Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

LINDENHOFF BBQ BOX FAMILIE

 

Barbecue-bundel

Beste {first_name},

Favorieten voor de hele familie! Onze slagers hebben een selectie gemaakt en de Lindenhoff Barbecue Box rijkelijk gevuld met verrukkelijke klassiekers, zoals hamburgers, spareribs en worstjes. Elke box bevat ruim 2 kilo, dus meer dan voldoende om met zijn vieren van de smullen! Maak ‘m compleet met briochebollen en stokbrood om thuis af te bakken, een frisse salade en huisgemaakte sauzen.

We laten u graag zien wat u in uw Boerderij Barbecue Box vindt en delen inspiratie en bewaaradviezen. Eet smakelijk!


Gasconne runderburger

GASCONNE RUNDERBURGER

Heerlijke hamburger met 80/20 vlees/vetverhouding, de juiste balans voor goede smaak en plezierig mondgevoel. Daarom is dit dé hamburger volgens vele chefs en prijkt deze op de menukaarten als de ‘Lindenhoff Burger’. Een echte familiefavoriet voor de barbecue!

Bewaaradvies | Zodra u dit product ontvangt is deze minstens 2 dagen houdbaar, mits u deze gekoeld bewaart. 


KLASSIEKE HAMBURGER MET ROSEVAL AARDAPPEL

Perfect gegrilde burger op een zalig zoete briochebol met cherrytomaten


Kamper lamsworstje merguez (ontdooid)

KAMPER LAMSWORST MERGUEZ

Stevig gekruid lamsworstje, bereid met afsnijdsels van het Kamper lam. Overheerlijk om te grillen op de barbecue of gewoon in de pan. Het is het allerlekkerste om deze worstjes samen met wat stokbrood, pitabrood of couscous te eten. 

Bereidingstip | Laat de worstjes wellen in heet water voordat u ze bakt. Dit voorkomt dat het velletje kapot gaat tijdens het bakken.


Baambrugs big dunne gegaarde spareribs (ontdooid)

GEGAARDE SPARERIBS

Mooi gemarineerde, dunne spareribs. Gesneden van de karbonadestreng van scharrelvarkens, gehouden in Nederland. Al gegaard, dus snel klaar op de barbecue en perfect om te delen. Serveer met frisse knoflooksaus van Griekse yoghurt en citroen


Het geheim van dry-aged vlees

Het geheim van ons botermalse vlees met een verrukkelijke, notige smaak? Da’s geen geheim hoor – in Baambrugge rijpen we entrecôtes, biefstukken en meer van oorspronkelijke rassen minstens 21 dagen in onze speciale dry-agingkasten! Onze slagers laten het vlees optimaal op smaak komen door de temperatuur en luchtcirculatie te controleren, waardoor in het proces spierweefsel afbreekt en vocht voor een deel verdampt. Hierdoor krijgt het vlees een fijne structuur. Als u het eenmaal geproefd hebt, wilt u gegarandeerd niet meer anders!


Black angus runderbavette

BLACK ANGUS RUNDER BAVETTE

Van oudsher gebruikt om te stoven maar tegenwoordig is runderbavette een heerlijke biefstuk dat uit de vang van de koe wordt gesneden. Door de noeste arbeid die hij gedurende het runderleven uitvoert is Black Angus runderbavette bijzonder sterk van smaak.

Black Angus | Het Black Angus ras vind zijn oorsprong in Aberdeen, Schotland. Het is een klein, zwart rund dat wordt geslacht op een leeftijd van ten minste 3 jaar. Op deze leeftijd is de smaak van het vlees optimaal. De dieren lopen zo veel mogelijk buiten en eten uitsluitend natuurlijke, plantaardige voeding. Om dit te garanderen wordt er toezicht gehouden op de handelswijze van de boer. Na het slachten wordt het vlees drie weken afgehangen in de dry-age cel of indien gewenst in het vacuüm. Het vlees heeft een mooie uitgesproken smaak en is erg mals.


GEGRILDE BAVETTE MET CHIMICHURRI

De beste tips om bavette te bereiden op de barbecue met saus van groene kruiden!


SIMMENTALER OSSENHAASPUNTJES

Deze ossenhaaspuntjes worden gesneden van de haas van het rustieke Simmentaler rund. Het vlees heeft een ontzettend fijne, malse structuur en vrijwel geen vet- of bindweefsel. Heerlijk om spiesjes van te maken voor op de barbecue!


Dat smaakt naar meer!

Ontdek ons gehele assortiment barbecue boxen, specials en bijzondere recepten en laat u inspireren!

LINDENHOFF BBQ BOX ROYAAL

Beste {first_name},

Royaal genieten voor de echte barbecuekoningen en -koninginnen! Pronk met uw grillkunsten en maak heerlijke klassieke! Onze slagers hebben een selectie gemaakt en de Lindenhoff Barbecue Box rijkelijk gevuld met verrukkelijke favorieten, zoals kipburgers, een indrukwekkende tomahawk en kruidige worstjes. Elke box bevat ruim 3,4 kilo, dus meer dan voldoende om met zijn vieren van de smullen! Maak ‘m compleet met briochebollen en stokbrood om thuis af te bakken, een frisse salade en huisgemaakte sauzen.

We laten u graag zien wat u in uw Royale Barbecue Box vindt en delen inspiratie en bewaaradviezen. Eet smakelijk!


DUBBELDOEL TOMAHAWK

Een pronkstuk op de barbecue – tomahawk! Deze indrukwekkende steak is in feite een côte de boeuf met de volledige rib er nog aan. Het lange bot geeft het stuk vlees een robuuste uitstraling. Perfect om te delen!

Onze tomahawk wordt gesneden van de eerste 5 of 6 ribben van het Nederlandse Dubbeldoel rund. Het stuk vlees is niet alleen ontzettend mals, maar ook prachtig gemarmerd en daardoor bijzonder rijk van smaak.

Tip van de chef | Laat het vlees goed op kamertemperatuur komen. “Vindt u het lastig om de zware tomahawk te draaien? Pak het bot dan vast met een theedoek en flip ‘m!”


TOMAHAWK MET CHERRYTOMATEN AAN DE TROS

Zo’n imposante tomahawk grillen is reuzemakkelijk met de tips van onze chef Stacy. Maak er een kruidenkwast bij voor uw knoflookboter en rooster cherrytomaten zo zoet als bonbons en geniet van een heerlijke zomeravond!⁠


Boerderijkippenburger

BOERDERIJKIPBURGER

Deze mooie stevige burger van boerderijkippenvlees heeft een heerlijke sappige bite. De kip heeft veel ruimte gehad om vrij te kunnen rondlopen. Bak de burger op de barbecue serveer het met knapperige sla en briochebollen. Extra lekker met krokant buikspek en zoete aardappelfriet!


KIPBURGER MET INGEMAAKTE RODE UI

Op een zalige briochebol met knoflookmayonaise en Siciliaanse cherrytomaten


VARKENSWORST MET CITROENTIJM

Speciaal voor de barbecue! Lekker knapperig en goudbruin gegrild vanbuiten en vanbinnen heerlijk mals. Voor de zomer heeft slager Nathan worsten gemaakt met vlees van de schouder van het Baambrugs big.

Op smaak gebracht met versgeplukte citroentijm uit onze eigen tuin, een verrassend en fris kruid uit Zuid-Europa!

Bereidingstip | Laat de worstjes wellen in heet water voordat u ze bakt. Dit voorkomt dat het velletje kapot gaat tijdens het bakken. De worsten zijn al voorgegaard – dus u hoeft ze alleen nog maar eenvoudig te grillen op de barbecue.


Het geheim van dry-aged vlees

Het geheim van ons botermalse vlees met een verrukkelijke, notige smaak? Da’s geen geheim hoor – in Baambrugge rijpen we entrecôtes, biefstukken en meer van oorspronkelijke rassen minstens 21 dagen in onze speciale dry-agingkasten! Onze slagers laten het vlees optimaal op smaak komen door de temperatuur en luchtcirculatie te controleren, waardoor in het proces spierweefsel afbreekt en vocht voor een deel verdampt. Hierdoor krijgt het vlees een fijne structuur. Als u het eenmaal geproefd hebt, wilt u gegarandeerd niet meer anders!


BAAMBRUGS BIG VARKENSRACK

Prachtig ribstuk van het Baambrugs big, met mooie vetrand die tijdens het braden de filet beschermt en extra smakelijk maakt. De ribbetjes zijn al grotendeels vrijgemaakt, maar voor de echte Franse uitstraling kan het tussenliggende vlees gemakkelijk verwijderd worden.

Bereidingstip | Bestrooi losgesneden karbonades die langzaam gegaard zijn op de barbecue met rasp van sinaasappel, smeer ze in met appelstroop en strooi een klein beetje bruine basterdsuiker erover. Grill de karbonades nog 1 minuut per kant, inclusief een kwartslag draaien voor een mooie grillruit. 


Kamper lamszadelkotelet

KAMPER LAMSZADELKOTELET

Het lamszadel bestaat uit de dunne lende en lamshaas plus verbindende wervels en omliggend vet. Het vlees heeft 1,5 week gerijpt. Een zadel is daarom eigenlijk een dubbele t-bone van lam aan één stuk. De vetrand houdt het verder magere vlees mooi sappig.

Bereidingsadvies | Grill de lamszadelkoteletten in ongeveer 5 minuten rondom goudbruin en rosé.


BAAMBRUGS BIG MET KRUIDENOLIE

Varkensrack grillen op de barbecue is een fluitje van een cent met deze tips!


Dat smaakt naar meer!

Ontdek ons gehele assortiment barbecue boxen, specials en bijzondere recepten en laat u inspireren!

LINDENHOFF BBQ BOX DELUXE

Beste {first_name},

Lekker en luxe! Onze slagers hebben een selectie gemaakt en de Lindenhoff Barbecue Box rijk gevuld met het beste vlees van oorspronkelijke rassen en verrukkelijke vis. Compleet met mozzarella, brood en verse seizoensgroenten. Hoeft u alleen nog een frisse salade en huisgemaakte sauzen te maken!

We laten u graag zien wat u in uw Deluxe Barbecue Box vindt en delen inspiratie en bewaaradviezen. Eet smakelijk!


Baambrugs big dunne gegaarde spareribs (ontdooid)

GEGAARDE SPARERIBS

Mooi gemarineerde, dunne spareribs. Gesneden van de karbonadestreng van scharrelvarkens, gehouden in Nederland. Al gegaard, dus snel klaar op de barbecue en perfect om te delen. Serveer met frisse knoflooksaus van Griekse yoghurt en citroen.


Gasconne kalfsentrecôte dry-aged

GASCONNE DRY-AGED KALFSENTRCÔTE

Biefstuk van de dunne lende, een mals stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecôte erg mager, waardoor een korte en voorzichtige bereiding noodzakelijk is. Grill het vlees 3 à 4 minuten per kant op de barbecue.


HET GEHEIM VAN DRY-AGED VLEES

Het geheim van ons botermalse vlees met een verrukkelijke, notige smaak? Da’s geen geheim hoor – in Baambrugge rijpen we entrecôtes, biefstukken en meer van oorspronkelijke rassen minstens 21 dagen in onze speciale dry-agingkasten! Onze slagers laten het vlees optimaal op smaak komen door de temperatuur en luchtcirculatie te controleren, waardoor in het proces spierweefsel afbreekt en vocht voor een deel verdampt. Hierdoor krijgt het vlees een fijne structuur. Als u het eenmaal geproefd hebt, wilt u gegarandeerd niet meer anders!


BAAMBRUGS BIG VARKENSRACK

Prachtig ribstuk van het Baambrugs big, met mooie vetrand die tijdens het braden de filet beschermt en extra smakelijk maakt. De ribbetjes zijn al grotendeels vrijgemaakt, maar voor de echte Franse uitstraling kan het tussenliggende vlees gemakkelijk verwijderd worden.

Bereidingstip | Bestrooi losgesneden karbonades die langzaam gegaard zijn op de barbecue met rasp van sinaasappel, smeer ze in met appelstroop en strooi een klein beetje bruine basterdsuiker erover. Grill de karbonades nog 1 minuut per kant, inclusief een kwartslag draaien voor een mooie grillruit. 


Kamper lamsburger (ontdooid)

KAMPER LAMSBURGER

Heerlijke hamburger van Kamper lamsvlees. De Kamper lamshamburger is bereid met een 80/20 vlees/vetverhouding – de perfecte balans qua smaak en mondgevoel. Onze Kamper Lamshamburger is gekruid met tijm, rozemarijn, knoflook en wat olijfolie. Verrukkelijk op een briochebol!

Bewaaradvies | Zodra u dit product ontvangt is deze minstens 2 dagen houdbaar, mits u deze gekoeld bewaart. 


KAMPER LAMSBURGER MET AUBERGINE

Perfect gegrilde lamsburger met geroosterde auberginesalade, tomaten en verse munt-yoghurtsaus


citroen

CITROEN

Onmisbaar in de zomer! Deze mooie, geurige citroenen zijn heerlijk sappig. Zowel het sap als de schil zijn heerlijk om te gebruiken in onder andere marinades, saladedressing en verschillende sauzen. Houdt u nog over? Doe dan wat schijfjes met verse munt in een karaf voor lekker fris water op tafel!


Sardinefilet met vel

SARDINES

Sardines komen wereldwijd voor en zijn afkomstig uit de familie van de haringen. Verse sardines hebben een krachtige smaak zijn met een beetje citroensap en zeezout al lekker. Doordat de sardine rijk aan omega-3 is, maakt dat ze nog eens extra gezond. Van de barbecue verrukkelijk met citrusfruit en verse rozemarijn.


VERSE SARDIENTJES VAN DE BARBECUE

Snel klaar, spectaculaire smaak! Waan uzelf aan de Italiaanse kust.

verse sardientjes barbecue

Groot rustiek stokbrood afbak (ontdooid)

RUSTIEK STOKBROOD

Fransen zeggen: ‘Dit is het brood zoals het vroeger bij de bakker in ons dorp gebakken werd’. Sluit uw ogen en denk aan goudgele Franse tarwevelden op een bloedhete zomerdag. Gemaakt van alleen maar crèmekleurige tarwebloem van t65 tradition française, water, zeezout uit de Guérande en een heel klein beetje gist.

Bewaaradvies | Dit product wordt ontdooid geleverd en dient u gekoeld te bewaren. Bak het brood voor serveren af – 6-8 minuten in voorverwarmde oven van 220 °C


Mozzarella di bufala DOP

MOZZARELLA

Deze traditionele, milde mozzarella van gepasteuriseerde buffelmelk uit Italië heeft een zachte textuur en een romig aroma. De kaas kan zowel vers worden gegeten als gebruikt worden bij de bereiding van een breed scala aan gerechten. Lekker in de salade, of als frisse tegenhanger bij gegrilde groenten!

Bewaaradvies | Mozzarella droogt snel uit – bewaar dus in vocht! Giet dit bij het openen over in een bakje met deksel, zodat u overgebleven mozzarella daar afgesloten 3 à 4 dagen gekoeld in kunt bewaren.


GEGRILDE RADICCHIO MET MOZZARELLA

Met een marinade van knoflook, Balsamico azijn en honing, geserveerd met knapperig stokbrood

gegrilde radicchio

paprika rood

PAPRIKA

Deze mooi biologische rode paprika’s hebben een zacht zoete en toch frisse smaak. De paprika is in vele gerechten te gebruiken zowel rauw als gebakken en geven kleur aan uw gerecht. Probeer een gevulde paprika van de barbecue of blaker ze boven hete kolen. Verwijder het vel en maak een salade met ricotta salata!

Bewaaradvies | Paprika’s smaken het beste wanneer ze buiten de koelkast worden bewaard, op een koele en droge plek. Paprika’s blijven tot wel een week goed. Zijn ze iets te zacht geworden? Maak er dan een heerlijke gazpacho van!


Ronde courgette

RONDE COURGETTE

Deze donkergroene vruchtgroente heeft dezelfde neutrale smaak als de bekende langwerpige courgette, maar kan dankzij zijn ronde vorm goed worden gebruikt voor bepaalde culinaire doeleinden, bijvoorbeeld door het te vullen voor op de barbecue. Ook lekker om gemarineerd te grillen met mozzarella.

Bewaaradvies | Courgettes verliezen hun smaak in de koelkast. Bewaar ze dus tot een week erbuiten.


GEGRILDE ITALIAANSE GROENTEN

Groenten met zelfgemaakte groente pesto en romige burrata of mozzarella.

Gegrilde groenten van de barbecue

Suikermaïs, 2 stuks

MAÏSKOLVEN

Deze gele maïskolven danken hun naam aan hun zoete smaak en zijn in de zomer verkrijgbaar uit Nederland. De korrels zijn mooi geel van kleur en heerlijk knapperig. Een echte barbecueklassieker! Kook of stoom de maïskolven gaar, bestrijk ze met wat (kruiden)roomboter en grill ze kort! Rasp er nog wat limoen over – smullen!

Bewaaradvies | Voorkom dat de korrels uitdrogen door het blad er tot bereiding goed om te laten. Eet ze zo snel mogelijk, want na oogsten, veranderen de suikers langzaam en u wilt er zo zoet mogelijk van genieten.


mayonaise

MAYONAISE

Romige mayonaise gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten. Onze klassieke mayonaise, passend bij allerlei hartige gerechten. Dé basis voor barbecuesauzen en romige dressings. Meng er citroenrasp of knoflook door en roer eens door Griekse yoghurt. Perfect bij gegrild vlees en geroosterde aardappels.


DAT SMAAKT NAAR MEER!

Ontdek ons gehele assortiment barbecue boxen, specials en bijzondere recepten en laat u inspireren!

LINDENHOFF BBQ BOX BOERDERIJ

 

Beste {first_name},

Het beste van de boerderij! Onze slagers hebben een selectie gemaakt en de Lindenhoff Barbecue Box rijkelijk gevuld met verrukkelijke favorieten, zoals pulled pork, Kamper lamsworstjes en dry-aged runderribeye. Elke box bevat ruim 2 kilo, dus meer dan voldoende om met zijn vieren van de smullen! Maak ‘m compleet met briochebollen en stokbrood om thuis af te bakken, een frisse salade en huisgemaakte sauzen.

We laten u graag zien wat u in uw Boerderij Barbecue Box vindt en delen inspiratie en bewaaradviezen. Eet smakelijk!


Simmentaler runderstaartstuk dry-aged

SIMMENTALER RUNDERSTAARTSTUK

Dit stuk braadvlees ligt tegen de dikke lende aan. Het vetlaagje bovenop geeft tijdens het braden veel smaak af. In Brazilië geldt het staartstuk, of picanha, als het hoogst gewaardeerde stuk van de koe, en wordt het vooral in barbecuerestaurants geserveerd.


PICANHA MET CHIMICHURRI EN VENKELSALADE

Perfect gegrilde runderstaartstuk met een verse kruidensaus en frisse salade met appel

picanha met chimichurri

Kamper lamsworstje merguez (ontdooid)

KAMPER LAMSWORST MERGUEZ

Stevig gekruid lamsworstje, bereid met afsnijdsels van het Kamper lam. Overheerlijk om te grillen op de barbecue of gewoon in de pan. Het is het allerlekkerste om deze worstjes samen met wat stokbrood, pitabrood of couscous te eten. 

Bereidingstip | Laat de worstjes wellen in heet water voordat u ze bakt. Dit voorkomt dat het velletje kapot gaat tijdens het bakken.


Gasconne kalfsburger (ontdooid)

GASCONNE KALFSBURGERS

De hamburger is bereid met een 80/20 vlees/vetverhouding van vlees dat 1,5 week gerijpt heeft – de perfecte balans qua smaak en mondgevoel. Kalfsburgers zijn relatief mager en hebben een zachte smaak, zoals we die kennen van goed kalfsvlees.

Bewaaradvies | Zodra u dit product ontvangt is deze minstens 2 dagen houdbaar, mits u deze gekoeld bewaart. 


Het geheim van dry-aged vlees

Het geheim van ons botermalse vlees met een verrukkelijke, notige smaak? Da’s geen geheim hoor – in Baambrugge rijpen we entrecôtes, biefstukken en meer van oorspronkelijke rassen minstens 21 dagen in onze speciale dry-agingkasten! Onze slagers laten het vlees optimaal op smaak komen door de temperatuur en luchtcirculatie te controleren, waardoor in het proces spierweefsel afbreekt en vocht voor een deel verdampt. Hierdoor krijgt het vlees een fijne structuur. Als u het eenmaal geproefd hebt, wilt u gegarandeerd niet meer anders!


DRY-AGED DUBBELDOEL RUNDER RIBEYE

De ribeye is het meest fijne deel van het ribstuk, ook wel het oog genoemd. Door de mooie vetdooradering is deze snit een stuk voller van smaak dan bijvoorbeeld de tournedos of entrecôte en kan dus iets steviger gegaard worden.

Dubbeldoel | Deze ribeye komt van een dubbeldoel koe – een koe die voor melk én vlees wordt gebruikt. Door de natuurlijke en rustige manier van groeien, geven deze koeien een hoogwaardig stuk vlees met een rijke smaak en mooie vervetting.


pulled pork

PULLED PORK

Een barbecue favoriet van velen – en ook van ons! Onze slager Nathan is de keuken van Lindenhoff in gedoken om een sappig stuk scharrelvarken te roken en sous-vide te garen, zodat deze bij u thuis lekker snel klaar is op de barbecue. Pluk – als het vlees warm is – eenvoudig in stukjes met twee vorken.

Bereidingsadvies | Ga voor gemak en laat het vlees en het vocht in een aluminium bakje opwarmen op de barbecue. Zorg dat het bakje afgesloten is met aluminiumfolie en dat deze niet direct boven smeulende kolen of een hittebron staat. Laat zo 20 tot 30 minuten staan bij een maximum temperatuur van ongeveer 120 °C – het is al gaar! Controleer tussendoor of het vlees niet aanbrand. 


PULLED PORK MET KALE SLAW OP BRIOCHE

Onze barbecue special pulled pork is snel klaar! Pluk het warme vlees, meng met zelfgemaakte barbecuesaus en serveer op een briochebroodje met frisse kaleslaw.


Dat smaakt naar meer!

Ontdek ons gehele assortiment barbecue boxen, specials en bijzondere recepten en laat u inspireren!

0

Uw mandje is leeg