Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Exclusief voor Kerst op 21,22, 23 december

Kaasplateau Franse Streken

--.-- 6259Eten, drinken en tabak > Voedselitems > Vlees, vis en eieren

Beschrijving

Speciaal voor de feestdagen heeft onze kaasmeester de mooiste ambachtelijke Franse kazen geselecteerd. Deze winnaars uit alle Franse streken vallen altijd goed in de smaak bij elke kenner. Perfect bij de borrel of als nagerecht bij een feestelijk diner. Laat u verrassen met het beste dat onze ambachtelijke kaasmakers te bieden hebben en geniet ervan in deze gezellige feestmaand!

  • Brillat Savarin
    Zachte kaas | Koemelk | Rauwmelks | Frankrijk
    De Brillat-Savarin is een Franse kaas uit Normandië. De kaas is ontwikkeld in de dertiger jaren door kaasmaker Henri Androuët. De kaas wordt gemaakt van koemelk, waaraan extra room wordt toegevoegd, zodat een “triple crème” kaas ontstaat. De kaas heeft een heel hoog vetgehalte, de rijping van de kaas vindt plaats op vergelijkbare wijze als bij een Brie.
  • Selles sur Cher Fermier AOP
    Zachte kaas | Geitenmelk | Rauwmelks | Frankrijk
    Prachtige Loire geitenkaas die is gehuld in een aslaagje van houtskool. De kenmerkende smaak is iets zuur en zilt met een beetje zoet. Na rijping van minimaal 4 weken wordt de smaak iets intenser, met mooie pittige tonen. Nadat de melk gestremd is wordt de wrongel niet gesneden, dit zorgt voor een romige maar wel stevige structuur. De kaas is vernoemd naar het gelijknamige plaatsje waar in de 19de eeuw de verkoop van de kaasjes het hoogst was.
  • Comté juraflore 24 maanden AOP
    Harde kaas | Koemelk | Rauwmelks | Frankrijk
    Een beroemde, oeroude kaas uit de Franse Jura die van rauwe koemelk wordt gemaakt en daardoor verandert per seizoen. Deze kaas werd al door de Kelten gemaakt en werd in de 13e eeuw de Comté Vachelin genoemd, naar het Franse woord voor koe, vache. Als een van de eersten kreeg deze kaas het AOP keurmerk dat kwaliteit en herkomst waarborgt. De bergkazen die twee jaar hebben gerijpt hebben een meer uitgesproken, sterkere smaak dan de jongere kazen.
  • Munster AOP
    Zachte kaas | Koemelk | Rauwmelks | Frankrijk
    Een pittige klassieker die niet mag ontbreken. Vernoemd naar de Elzasser Abdij van Munster en gemaakt met de volle rauwe melk van een bijzonder koe: de Vosgiennes. Deze beroemde kaas heeft als belangrijkste kenmerken de doordringende geur en de zachte, gladde pâté-achtige structuur. De smaak van de volle melk is duidelijk aanwezig. De kaas combineert goed met bier, tokay, gewürztraminer, beaujolais of meursault.
  • Fourme d’ambert
    Zachte kaas| Koemelk | Gepasteuriseerd | Frankrijk
    Al geliefd bij de druïdes van de oude Galliërs. De Fourme d’Ambert is een traditionele kaas uit de Auvergne met veel karakter. De smaak is een beetje pikant en romig. Deze rijke blauwaderkaas met Penicillum Roqueforti schimmel is makkelijk te herkennen aan de cilindrische vorm en wordt 28 dagen gerijpt en gezouten in een bad.

Tip: Laat de kazen altijd een uurtje op kamertemperatuur komen. Dat komt de smaken zeker ten goede.

591024 Lindenhoff

Meer informatie

ingrediënten

zuursel, stremsel(dierlijk), zout, conserveermiddel - natriumnitraat, koemelk (rauw)

LINDENHOFF HORECA​

Welkom, leuk dat je er bent!

LINDENHOFF HORECA

Iedereen laten genieten van duurzame producten met authentieke smaak. Dat is als horecaleverancier al meer dan 30 jaar onze missie. 

LINDENHOFF MARCHÉ

Kom elke week van donderdag t/m zaterdag naar de Marché in Baambrugge en ontdek de beste seizoensproducten