Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Special | Kaasplateau Franse Streken

--.-- 243Eten, drinken en tabak > Voedselitems > Zuivelproducten > Kaas
5 stuks

Let op – Deze exclusieve special voor kerst kan alleen besteld worden voor bezorging of ophalen na 21 december!

Beschrijving

Speciaal voor de feestdagen heeft onze kaasmeester de mooiste ambachtelijke Franse kazen geselecteerd. Deze winnaars uit alle Franse streken vallen altijd goed in de smaak bij elke kenner. Perfect bij de borrel of als nagerecht bij een feestelijk diner. Laat u verrassen met het beste dat onze ambachtelijke kaasmakers te bieden hebben en geniet ervan in deze gezellige feestmaand!

LET OP | Deze exclusieve selectie van kazen voor de feestdagen kan alleen besteld worden voor bezorging op 22 tot 24 december!

Voor u geselecteerd (van licht naar pittig):

  • Delice de Cremier
    Zachte kaas | Koemelk | Gepasteuriseerd | Frankrijk
    Wie van rijke romige kazen houdt is bij deze klassieke triple crème aan het goede adres. Door het mengen van volvette koemelk met crème fraîche heeft deze witschimmel een mooie zachte textuur die smelt in je mond. Je proeft een verrassende combinatie van boterachtige en pittige tonen. Deze kaas combineert geweldig met dranken die van oorsprong ook uit deze streek komen zoals champagne, chablis, cider en tarwebieren. Al sinds 1895 maakt de ambachtelijk kaasmaker Lincet deze prachtige kaas volgens een traditionele rijpingsmethode.
  • Selles sur Cher Fermier AOP
    Zachte kaas | Geitenmelk | Rauwmelks | Frankrijk
    Prachtige Loire geitenkaas die is gehuld in een aslaagje van houtskool. De kenmerkende smaak is iets zuur en zilt met een beetje zoet. Na rijping van minimaal 4 weken wordt de smaak iets intenser, met mooie pittige tonen. Nadat de melk gestremd is wordt de wrongel niet gesneden, dit zorgt voor een romige maar wel stevige structuur. De kaas is vernoemd naar het gelijknamige plaatsje waar in de 19de eeuw de verkoop van de kaasjes het hoogst was.
  • Munster AOP
    Zachte kaas | Koemelk | Rauwmelks | Frankrijk
    Een pittige klassieker die niet mag ontbreken. Vernoemd naar de Elzasser Abdij van Munster en gemaakt met de volle rauwe melk van een bijzonder koe: de Vosgiennes. Deze beroemde kaas heeft als belangrijkste kenmerken de doordringende geur en de zachte, gladde pâté-achtige structuur. De smaak van de volle melk is duidelijk aanwezig. De kaas combineert goed met bier, tokay, gewürztraminer, beaujolais of meursault.
  • Comté juraflore 12 maanden AOP
    Harde kaas | Koemelk | Rauwmelks | Frankrijk
    Een beroemde, oeroude kaas uit de Jura. De koemelk komt van de rassen Abondance en Montbéliard die ’s zomers grazen op hoge bergweiden. Zomerse kazen zijn daardoor voller geel van de gras en weidebloemen en de winterse kazen zijn meer strogeel, doordat de koeien meer stro te eten krijgen. De rijping van 12 maanden geeft de kaas een extra mooie milde smaak van noten, kruiden, melk en room. Deze kaas werd al door de Kelten gemaakt en oorspronkelijk de Comté Vachelin genoemd, naar het Franse woord voor koe. Als een van de eersten, kreeg deze kaas in 1958 het AOP keurmerk dat kwaliteit en herkomst waarborgt.
  • Bleu D’Auvergne
    Harde kaas| Koemelk | Gepasteuriseerd | Frankrijk
    Door de weelderige begroeiing in dit voormalig vulkanische gebied heeft de melk een rijke, kruidige smaak. Familie van de roquefort maar dan jonger. De textuur van deze blauwader specialiteit uit de Auvergne is lekker romig en de bijzondere smaak blijft lekker “hangen”.

Tip: Laat de kazen altijd een uurtje op kamertemperatuur komen. Dat komt de smaken zeker ten goede.

Maak uw kaasplank compleet

Bestel de suggestie van onze huissommelier – Pflaz Riesling

Weingut Jürgen Leiner ligt in de zuidelijke Pfalz. Hier staat Sven Leiner jr. aan het roer: jong, enorm gedreven, en schuwt experimenten niet. Sven combineert moderne technieken met oude tradities. Hij filtert niet. Laat de most lang in contact met de schillen (ook bij witte wijn) en gebruikt voor de vinificatie zowel grote afgesloten gistkuipen als grote foeders van eikenhout uit de Pfalz. Dit resulteert is een verfijnde, ietwat kruidige en mineralige witte wijn. In deze wijn zijn smaken van rijp wit steenfruit te herkennen. Deze wijn past uitstekend bij romige en smaakvolle kazen.

591024 Lindenhoff

Meer informatie

ingrediënten

zuursel, stremsel(dierlijk), zout, conserveermiddel - natriumnitraat, koemelk (rauw)