Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Special | Kaasplateau Luxe Klassiekers

--.-- 6279Eten, drinken en tabak > Voedselitems > Zuivelproducten > Kaas
5 stuks

Let op – Deze exclusieve special voor kerst kan alleen besteld worden voor bezorging of ophalen na 21 december!

Beschrijving

Speciaal voor de feestdagen heeft onze kaasmeester de mooiste luxe kazen geselecteerd. Dit is echt een kaasplank om indruk mee te maken: een must-have voor de kaaskenner. Deze combinatie van kaastoppers is de lekkerste die u kunt vinden. Perfect voor bij de kerstborrel of als nagerecht bij een feestelijk diner. Dat is pas volop genieten van deze gezellige feestmaand!

LET OP | Deze exclusieve selectie van kazen voor de feestdagen kan alleen besteld worden voor bezorging op 22 tot 24 december!

Voor u geselecteerd (van licht naar pittig):

  • Florence
    Zachte kaas | Geitenmelk | Rauwmelks | België
    Hét succesnummer van biologische kaasmakerij Karditsel: een romige, handgeschepte geitenbrie met een mooie witschimmelkorst. De geitenmelk is afkomstig van boer Koen die slechts enkele tientallen meters verderop woont. Zacht van smaak aan het begin van de rijping en karaktervol in een latere fase. Net als bij Brie de Meaux wordt de kaaswrongel met de spaan laagje per laagje handmatig in de kaasvorm geschept. Dit geeft een mooie gesloten kaas zonder korrel.
  • Fransje
    Zachte kaas | Koemelk | Gepasteuriseerd | Nederland
    Deze kaas wordt gemaakt van de gepasteuriseerde melk van blaarkopkoeien van onze boer Dirco uit Baambrugge. De kaas wordt lactisch gestremd en is door de bijzondere rijkheid van de biologische melk zeer romig en vol van smaak. Dit kaasje ontwikkelt een lichte blauwe schimmel tijdens de rijping en is volgens onze kaasmeester tussen 2 tot 4 weken op z’n lekkerst.
  • Tegeleir
    Zachte kaas | Koemelk | Rauwmelks | België
    Deze bijzondere roodflora-kaas smelt op de tong en doet denken aan de Italiaanse Taleggio. De smaak van de Tegeleir is mooi krachtig maar ook toegankelijk en elegant. Bij het aansnijden loopt deze mooi weg daardoor lekker smeerbaar op knapperig stokbrood of toast. De rauwmelkse kaas wordt gemaakt door de bekende kaasmakerij Catharinadal in Hamont Achel, wereldberoemd door de Achelse blauwe.
  • Napoléon pyrénées brébis
    Harde kaas | Schapenmelk | Rauwmelks | Frankrijk
    Een artisanaal bereidde Tomme de Brebis. Mooie zachte smaak van schapenkaas en zoete ondertonen van karamel, noten en gras. De smeuïge kaas wordt bereid met rauwe melk van schapen die grazen door het Baskenland. De natuurlijke korst is ontstaan door de rijping van ongeveer 18 maanden in vochtige grotten. De kaas dankt zijn naam aan een bergtop waar de grotten op uitkijken: deze heeft de vorm van de neus van Napoléon. Door de sterke, aanhoudende smaak is de Napoléon mooi te combineren met een droge wijn uit de Bordeaux of de Jurançon.
  • Roquefort troupeau AOP
    Zachte kaas| Schapenmelk | Rauwmelks | Frankrijk
    Roquefort troupeau is de beste Roquefort die er is.  Sinds 1923 maakt kaasmakerij Le Vieux Berger op traditionele manier én met de hand deze heerlijke pittige klassieker. Om de kaas te maken verzamelen zij eerst de verse volle rauwe schapenmelk bij 13 boeren in de omgeving waarna deze handmatig wordt verwerkt tot de roqeufort troupeau. Nadat de kaas uit zijn vorm gehaald is, wordt deze gezouten en in de caves aan de voet van de Combalou neergelegd om rustig te rijpen. In deze periode krijgt de kaas de welbekende blauwe aders en de heerlijke zacht smeltende, pikante smaak. Deze kaas is heerlijk bij een glas sauternes, banyuls, maury, vouvray, port of een IPA biertje.

Tip: Laat de kazen altijd een uurtje op kamertemperatuur komen. Dat komt de smaken zeker ten goede.

Maak uw kaasplank compleet

Bestel de suggestie van onze huissommelier – Parusso Nebbiolo

Een droge rode wijn met aardse smaak en rozenaroma. Smaken van rode en blauwe bes in de mond, versmolten eiktoets, genereus middenstuk en volop finesse uitmondend in een kruidige finale. Door de verfijnde smaken past deze wijn ontzetten mooi bij dit luxe kaasplateau met kazen die vol van smaak zijn.

 

591025 Lindenhoff

Meer informatie

ingrediënten

zout, zuursel, conserveermiddel - natriumnitraat, stremsel(dierlijk), koemelk (rauw)