Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Special | Ravioli Baambrugs big | Lindenhoff X Leonardo Pacenti

--,-- 265
Sorry, dit product is niet beschikbaar

Beschrijving

Handgemaakte verse ravioli gevuld met langzaam gegaard Baambrugs big schouder met venkelzaad. Met veel liefde bereid van de pure, eenvoudige ingrediënten van Lindenhoff, uit de keuken van chef Leonardo Pacenti van restaurant Toscanini.

Het Baambrugs Big groeit op in Baambrugge en omstreken en is een culinaire delicatesse vanwege de jonge en smaakvolle karaktereigenschappen van het vlees. Het stevig donker vlees van de schouder is flink doorregen en daardoor ideaal voor langzame bereiding.

Voor de ravioli worden verse pastabladen gebruikt van biologische eieren en 100% Farina de semola di grano duro – fijn griesmeel van durum tarwe. Dit is niet alleen gezonder, maar ook veel smaakvoller dan het tarwebloem waar veel verse pasta van gemaakt wordt.

Één doosje is geschikt als hoofdgerecht voor 2 personen of een tussengerecht voor 3 á 4 personen en erg smakelijk voor de feestdagen!

590713 Lindenhoff

Meer informatie

ingrediënten

griesmeel van harde tarwe (bevat gluten), ei (bevat ei), water, varkensvlees, ricotta (bevat melk), Mortadella (bevat noten) (varkensvlees, pistache noten (bevat noten)), parmezaan (bevat melk), pecorino (bevat melk), knoflook, rozemarijn, venkelzaad, olijfolie, peper, zout

Bewaren

Gekoeld bewaren. Bereid de ontdooide ravioli bij voorkeur binnen 2 dagen.

Bereiding

Kook de pasta voor ongeveer 5-6 minuten in in zacht kokend water met ruim zout. Haal de ravioli voorzichtig met een schuimspaan uit de pan, maar bewaar het kookvocht. Leg de ravioli in de pan met saus, voeg een eetlepel van het kookvocht toe en maak het 'gezellig’ in de pan zodat het gerecht één geheel wordt.

Voedingswaardenper 100 g
Energie896 kJ
Energie212 kcal
Vetten7 g
  waarvan verzadigde3 g
Koolhydraten21 g
  waarvan suikers1 g
Eiwitten15 g
Meer weten?

Lindenhoff x Leonardo Pacenti

Met de thuis ravioli van het Amsterdamse toprestaurant Toscanini wordt het wel heel makkelijk om een fantastische maaltijd op tafel te zetten. De superverse ravioli van hoogwaardige ingrediënten is via Lindenhoff te bestellen. Chef-kok Leonardo Pacenti over de perfecte raviolidikte, Groningse ricotta en zijn hekel aan verspilling.  



Lees meer over lindenhoff x leonardo pacenti