Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Exclusief voor Kerst op 21,22, 23 december

Parmigiano reggiano 24 maanden

--.-- 6259Eten, drinken en tabak > Voedselitems > Vlees, vis en eieren

Beschrijving

Deze breed inzetbare Italiaanse kaas wordt in de omgeving van Parma gemaakt op ambachtelijke wijze van deels afgeroomde rauwe koemelk waarin de voeding van de koeien van vers weidegras met veel bloemen, kruiden en wilde klaver goed te herkennen is. De kaas dankt zijn zoute, scherpe en complexe smaak aan de rijping van 21 dagen in een pekelbad dat water onttrekt en een stevige korst geeft. Vervolgens rijpt de Parmigiano nog minimaal twee jaar waardoor het een harde, korrelige structuur heeft en het moeilijk smelt. Het DOP keurmerk van de EU garandeert dat de koemelk alleen afkomstig is uit de provincies Parma, Modena en Reggio Emilia en dat het gehele productieproces ook daar heeft plaatsgevonden. Zo wordt de kaas het hele jaar door elke dag gemaakt en krijgen de koeien alleen hooi uit de specifieke regio te eten.

20022 Lindenhoff

Meer informatie

ingrediënten

koemelk (rauw), zout, stremsel(dierlijk)

Voedingswaardenper 100 g
Energie1684 kJ
Energie404 kcal
Vetten27 g
  waarvan verzadigde17,6 g
Eiwitten40 g
Zout2,5 g
LINDENHOFF HORECA​

Welkom, leuk dat je er bent!

LINDENHOFF HORECA

Iedereen laten genieten van duurzame producten met authentieke smaak. Dat is als horecaleverancier al meer dan 30 jaar onze missie. 

LINDENHOFF MARCHÉ

Kom elke week van donderdag t/m zaterdag naar de Marché in Baambrugge en ontdek de beste seizoensproducten