Brioche hamburgerbroodjes van Tom van Otterloo
Beschrijving
Deze heerlijke zachte Brioche broodjes zijn afkomstig van de gepassioneerde bakker Tom van Otterloo uit Arnhem. Het briochedeeg wordt gemaakt van eerlijke en lokale ingrediënten met heerlijke roomboter en met de hand gekneed. De briochebollen zijn luchtig, vol van smaak en zijn 2 keer bestreken met ei voor een glanzend uiterlijk. Met deze brioche broodjes en de Gasconne burger, maakt u thuis het perfect broodje hamburger.
Meer informatie
ingrediënten
tarwebloem, basterdsuiker, ei, bakkerszout, roomboter (bevat lactose), emulgator - mono- en diglyceriden, dextrose, gist, emulgator - calciumstearoyllactaat, water
Bereiding
Grill de broodjes even kort op de barbecue en geniet - ze hoeven niet meer afgebakken te worden.
| Voedingswaarden | per 100 g |
|---|---|
| Energie | 1167 kJ |
| Energie | 279 kcal |
| Vetten | 6,6 g |
| Koolhydraten | 45,9 g |
| waarvan suikers | 7,9 g |
| Eiwitten | 7,5 g |
Oorsprong
Tom van Otterloo
Als klein jongetje wilde Tom van Otterloo al bakker worden en zo geschiedde. Sinds 1996 bakt hij brood, broodjes en andere lekkernijen in zijn eigen bakkerij in De Steeg en in Arnhem. Bakkerij Tom van Otterloo is een erkend leerwerkbedrijf. Tom vindt duurzaamheid belangrijk en werkt zoveel mogelijk met lokale en biologische ingrediënten. Ook is hij bezig met het opzetten van een “van akker tot bakker” coöperatie, waarbij een korte keten centraal en een eerlijke prijs voor de akkerbouwer centraal staan. Daarnaast proberen ze de oude fauna te herstellen door langs de velden korenbloemen en ...
Meer over de boer
