Feestburger met knapperige pancetta, pecorino al tartufo en ingemaakte rode biet
Seizoen
winterGang
mainBereidingstijd
30 minutenMoeilijkheidsgraad
ingrediënten
HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN
4 ereburgers
4 plakken pancetta coppata
4 brioche broodjes
50 g mizuna salade
4 eetl. Lindenhoff mayonaise
8 plakjes biet pickle (Thull’s)
50 g Pecorino al tartufo, in plakjes
VOORRAADKAST
2 eetl. Balsamico azijn
PrintenBereiding
- Bak de ereburgers in circa 8 minuten rondom goudbruin en gaar. Bak in een andere koekenpan de plakken pancetta knapperig. Haal de hamburgers uit de pan en leg apart op een bord.
- Halveer de brioche broodjes en bak ze met de de snijkant naar beneden in het bakvet van de pancetta totdat de randjes van het brood licht knapperig zijn.
- Meng de mizuna salade met de Balsamico azijn. Bestrijk de brioche broodjes met wat mayonaise en leg de mizuna salade erop. Leg er een hamburger op, vervolgens de knapperige pancetta, de chiogga pickles’s en maak af met de Pecorino al tartufo en eventueel wat extra citroenmayonaise.
Tip: extra lekker met verse frieten
Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:
Ontdek meer recepten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
