Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Exclusief voor Kerst op 21,22, 23 december

Rustiek breekbrood van vanmenno

--.-- 6388Eten, drinken en tabak > Voedselitems > Vlees, vis en eieren

Beschrijving

Fransen zeggen: ‘Dit is het brood zoals het vroeger bij de bakker in ons dorp gebakken werd’. Zelfs in Frankrijk kom je brood van deze kwaliteit nog maar zelden tegen. Een scherpe, knapperige korst en een onregelmatige structuur die crème wit is. Vol van smaak. Als je je ogen dicht doet en je proeft goed, denk je aan goudgele Franse tarwevelden op een bloedhete zomerdag. Gemaakt van alleen maar crèmekleurige tarwebloem van de mooiste Franse tarwe (t65 tradition française), water, zeezout uit de Guérande en een heel klein beetje gist.

1 breekbrood weegt circa 400 gram.

 

540098 Lindenhoff

Meer informatie

ingrediënten

zeezout ,volkoren roggemeel ,kan sporen van noten bevatten ,tarwebloem ,gist

Bewaren

In de koelkast bewaren (maximaal 7 dagen).

Bereiding

Afbakken voor gebruik (± 12 minuten op 180 °C).

Voedingswaardenper 100 g
Energie1113 kJ
Energie266 kcal
Vetten1 g
  waarvan verzadigde0,2 g
Koolhydraten54,8 g
  waarvan suikers1,1 g
Eiwitten8,4 g
Zout1,1 g
Oorsprong

Brood van Menno

Meer dan tien jaar geleden trok Menno naar Frankrijk om de geheimen van echt Frans brood te leren kennen. Hij wilde brood leren bakken zonder kleur- en smaakstoffen en zonder chemische trucjes. Na een professionele bakkersopleiding in Rouen, ging hij werken bij één van de beste bakkers in Parijs. Daar leerde hij desembroden bakken met op molensteen gemalen biologisch meel, in een houtgestookte steenoven uit 1912. Hier krijgt brood nog tijd om te rijzen, soms wel 24 uur lang, waardoor de van nature in het meel aanwezige aroma's de kans krijgen zich volledig te ontwikkelen. Door het bakken op ...

Meer over de boer

Brood van Menno

LINDENHOFF MARCHÉ

Kom elke week van donderdag t/m zaterdag naar de Marché in Baambrugge en ontdek de beste seizoensproducten

LINDENHOFF HORECA​

Iedereen laten genieten van duurzame producten met authentieke smaak. Dat is als horecaleverancier al meer dan 30 jaar onze missie.