Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Simmentaler runderbavette

--,-- 6347
Sorry, dit product is niet beschikbaar.

Beschrijving

Van ousdher gebruikt om te stoven maar tegenwoordig is runderbavette een heerlijke biefstuk dat uit de ‘vang’ van de koe wordt gesneden. De bavette wordt in Nederland, in tegenstelling tot in Frankrijk, weinig gebruikt – al is dit vlees onder invloed van chefs en journalisten recent aan een opmars bezig. Net als de longhaas is de bavette erg grof van draad en heeft daardoor een ‘spannende’ structuur. Door de noeste arbeid die hij gedurende het runderleven uitvoert is de Simmentaler runderbavette bijzonder sterk van smaak.

12835 Lindenhoff