Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Klassieke steak tartare

--,--
Voeg producten toe

Seizoen

autumn

Gang

main

Bereidingstijd

25 minuten

Moeilijkheidsgraad

         

ingrediënten

Voor- of hoofdgerecht voor 2 personen (1 portie om te delen)| 25 minuten

300 g bavette
Handje verse peterselie, fijngehakt
2 theel. sjalot, fijngehakt
1 eigeel

Voorraadkast / zelf in huis halen
2 theel. augurkjes
2 theel. kappertjes, fijngehakt
2 theel. ketchup
2 theel. mosterd
2 theel. worcestersaus
Tabasco naar smaak

Printen

Klassieke steak tartare

  1. Zorg ervoor dat alles gesneden klaarstaat. Snijd het staartstuk of de bavette in dunne repen en hak het vervolgens helemaal fijn met een mes.
  2. Meng alle overige ingrediënten, behalve het eigeel, door het vlees en breng op smaak met zout en peper.
  3. Duw met je handen het vlees in een cirkel, of gebruik een kookring.
  4. Leg de steak tartare op een bord en maak een kuiltje in het midden. Leg hier voorzichtig het eigeel op. Serveer direct.

Tip: lekker met knapperig zuurdesembrood of verse frieten
Tip 2: je kan ook 2 aparte porties maken, gebruik dan 1 eigeel extra

Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:


Klassieke steak tartare

Ingrediënten in dit recept

Ontdek meer recepten

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.

Laat ons weten wat u vindt