Rustieke bolletjes

--,--
4 stuks

Beschrijving

Mooie rustieke bolletjes om zelf af te bakken met een knapperige korst, gemaakt met op stenen gemalen biologisch tarwemeel, water, zeezout uit de Guérande. Heerlijk om rijkelijk te beleggen bij het ontbijt of de lunch, maar ook erg lekker in combinatie soep of een salade.

1 bolletje weegt ongeveer 100 gram.

Dit product wordt ontdooid geleverd.

Meer informatie

ingrediënten

tarwebloem (bevat gluten), water, zeezout, gist

Oorsprong

Brood van Menno

Meer dan tien jaar geleden trok Menno naar Frankrijk om de geheimen van echt Frans brood te leren kennen. Hij wilde brood leren bakken zonder kleur- en smaakstoffen en zonder chemische trucjes. Na een professionele bakkersopleiding in Rouen, ging hij werken bij één van de beste bakkers in Parijs. Daar leerde hij desembroden bakken met op molensteen gemalen biologisch meel, in een houtgestookte steenoven uit 1912. Hier krijgt brood nog tijd om te rijzen, soms wel 24 uur lang, waardoor de van nature in het meel aanwezige aroma's de kans krijgen zich volledig te ontwikkelen. Door het bakken op ...

Meer over de boer

Brood van Menno