Landbollen van vanmenno
Beschrijving
Heerlijke landbollen om zelf af te bakken. De broodjes hebben een knapperige korst en zijn verrijkt met zonnebloempitten, lijnzaad, sesam en maanzaad. Perfect om rijkelijk te beleggen bij het ontbijt of de lunch, maar ook erg lekker om bij soep of een salade te serveren.
1 bol weegt ongeveer 90 gram.
Meer informatie
ingrediënten
tarwebloem 45% ,volkoren roggemeel bio 43% ,zadenmix 2 (bevat sesam en gluten) 10% ,gist ,zeezout
Bewaren
In de koelkast bewaren (maximaal 7 dagen).
Bereiding
Afbakken voor gebruik (± 6 minuten op 200 °C).
| Voedingswaarden | per 100 g |
|---|---|
| Energie | 1100 kJ |
| Energie | 253 kcal |
| Vetten | 4,9 g |
| waarvan verzadigde | 0,5 g |
| Koolhydraten | 44,5 g |
| waarvan suikers | 1,3 g |
| Eiwitten | 3,5 g |
| Zout | 1 g |
Oorsprong
Brood van Menno
Meer dan tien jaar geleden trok Menno naar Frankrijk om de geheimen van echt Frans brood te leren kennen. Hij wilde brood leren bakken zonder kleur- en smaakstoffen en zonder chemische trucjes. Na een professionele bakkersopleiding in Rouen, ging hij werken bij één van de beste bakkers in Parijs. Daar leerde hij desembroden bakken met op molensteen gemalen biologisch meel, in een houtgestookte steenoven uit 1912. Hier krijgt brood nog tijd om te rijzen, soms wel 24 uur lang, waardoor de van nature in het meel aanwezige aroma's de kans krijgen zich volledig te ontwikkelen. Door het bakken op ...
Meer over de boer
