Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Pastinaakpuree

--,--
Voeg producten toe

Seizoen

winter

Gang

side

Bereidingstijd

25 minuten

Moeilijkheidsgraad

         

ingrediënten

700 g pastinaak, geschild en in stukken
500 g kruimige aardappels, geschild en in stukken
5 g verse peterselie
5 g verse basilicum
200 ml melk
2 eetl. boter

Zelf in huis halen
1 theel. rode azijn
4 eetl. olijfolie

Printen

Bereiding

  1. Kook de pastinaak en aardappel in circa 20 minuten gaar in ruim gezouten water.
  2. Mix ondertussen de peterselie, basilicum, rode wijnazijn en olijfolie tot een kruidenolie en breng op smaak met een snuf zout.
  3. Giet af en stamp tot een grove puree. Voeg de melk en boter toe en breng op smaak met zout en peper. Schep in een kom en besprenkel met de kruidenolie voor serveren.

Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:


Pastinaakpuree

Ingrediënten in dit recept

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.

Laat ons weten wat u vindt