Langzaam gerookte Griekse lamsbout
Seizoen
summerGang
mainBereidingstijd
15 minutenMoeilijkheidsgraad
ingrediënten
Hoofdgerecht voor 4-8 personen // tijd: circa 15 minuten + 4-6 uur garen/rusten
2 kg lamsbout
2 teentjes knoflook, geperst
3 takjes verse rozemarijn, gerist en fijngehakt
3 takjes verse tijm, geris
Voorraadkast / zelf in huis halen:
6 eetl. olijfolie
Flinke snuf zeezout
1 eetl. gerookt paprika poeder
1 theel. kaneelpoeder
Bereiding
- Meng alle ingrediënten behalve de lamsbout tot een kruidenrub.
- Kerf de lamsbout voorzichtig in en masseer in met Griekse olijfolie om de rub goed te laten plakken.
- Bestrijk met de rub en zet apart.
- Bereid ondertussen je barbecue voor op indirect grillen op een lage temperatuur van 120-140 graden.
- Voeg eventueel enkele blokken rookhout toe. Wacht tot de rook dun wordt en lichtblauw kleurt.
- Plaats de lamsbout op de barbecue en laat garen op lage temperatuur tot je een kern bereikt van 80 graden. Dit kan circa 4-6 uur duren.
- Laat het vlees circa 15 minuten rusten in aluminiumfolie voor serveren.
Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:
Ontdek meer recepten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
