Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Exclusief voor Kerst op 21,22, 23 december

Lamsrack met asperges en gebakken aardappeltjes door Miljuschka

Gang

main

ingrediënten

4 personen | 30 minuten

1 lamsrack van 500 gr
Boerenroomboter om in te braden
1 kg witte asperges
500 gr aardappelmix

Voorraadkast
Peper en zout

Recept: Miljuschka

Printen

Lamsrack met asperges en gebakken aardappeltjes door Miljuschka

Bereiding lamsrack

  1. Verwarm de oven voor op 200˚C. Neem een ruime koekenpan en smelt hierin de boter. Doe peper en zout op het lamsrack en braadt het aan in de pan tot goudbruin.
  2. Zet met pan en al in de oven voor ongeveer 10 minuten.
  3. Haal uit de oven en laat rusten voor ongeveer 10 minuten voor je het aansnijdt.

Bereiding asperges

  1. Schil de asperges met een dunschiller en snij het houtige gedeelte van de asperges aan de onderkant eraf. Gooi de schillen niet weg! Hier kun je een heerlijke bouillon van trekken.
  2. Zet de asperges op met koud water, breng aan de kook en zet het vuur dan meteen uit. Laat het zo 10 minuten staan en giet dan af.

Bereiding aardappeltjes

  1. Was de aardappeltjes en snij in kleinere stukken. Kook ze heel even voor (ongeveer 5 minuten) en verhit dan een koekenpan met ruim boter. Bak de aardappeltjes hierin goudbruin en gaar. Ongeveer 15 minuten.

Serveer het lamsrack met de asperges en de aardappeltjes

Recept: Miljuschka

Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:


Lamsrack met asperges en gebakken aardappeltjes door Miljuschka

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.

Laat ons weten wat u vindt

LINDENHOFF MARCHÉ

Kom elke week van donderdag t/m zaterdag naar de Marché in Baambrugge en ontdek de beste seizoensproducten

LINDENHOFF HORECA​

Iedereen laten genieten van duurzame producten met authentieke smaak. Dat is als horecaleverancier al meer dan 30 jaar onze missie.