Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Geroosterde bieten met kruidenolie, Nederlandse schapenfeta en pistache

--,--
Voeg producten toe

Seizoen

winter

Gang

appetizer

Bereidingstijd

15 minuten

Moeilijkheidsgraad

         

ingrediënten

VOORGERECHT VOOR 4 PERSONEN

1 geroosterde biet, schil verwijderd
1/2 teentje knoflook, in stukken
10 g verse dille
10 g verse peterselie
10 g verse basilicum
Handje moutarde frisée
10 g pistachenoten, geroosterd en grof gehakt
50 g Nederlandse schapenfeta, verbrokkeld

VOORRAADKAST

1 eetl. rode azijn
6 eetl. olijfolie

Printen

Bereiding

  1. 1. Snijd de geroosterde biet in grove stukken. Mix met een staafmixer de knoflook, dille, peterselie, basilicum, rode wijnazijn en olijfolie tot een gladde kruidenolie. Breng op smaak met zout en peper.
  2. Verdeel de partjes biet en de moutarde frisée over de borden. Besprenkel met de kruidenolie naar smaak en maak af met de pistache en de fetakaas.

Tip: nog wat kruidenolie over? Deze is ook heerlijk als een frisse toevoeging over een puree of bij geroosterde aardappeltjes.

Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:


Geroosterde bieten met kruidenolie, Nederlandse schapenfeta en pistache

Ingrediënten in dit recept

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.

Laat ons weten wat u vindt