Seizoen

zomer

Gang

bijgerecht

Bereidingstijd

60 minuten

Moeilijkheidsgraad

         

ingrediënten

2 eetl. pijnboompitten
3 eetl. rozijnen
750 g wilde spinazie
2 teentjes knoflook, in plakken

Zelf in huis halen
4 eetl. olijfolie


Bereiding

  1. Laat de pijnboompitten en rozijnen 1 uur wellen in koud water.
  2. Snijd de harde stelen van de spinazie en was gronding. Giet de pijnboompitten en rozijnen af.
  3. Verhit de olie in een koekenpan en bak de knoflook licht goudbruin. Voeg vervolgens de pijnboompitten en rozijnen toe en bak deze circa 3 minuten mee.
  4. Laat de spinazie slinken in de pan en breng op smaak met zout en peper. Serveer de spinazie op een mooie groot bord.

Ingrediënten in dit recept