Beste {first_name},
Dat wordt genieten deze week – morgen komt het eerste Lindenhoff weekmenu uit Baambrugge uw kant op! Onze boeren, kaasmeesters, slagers en visboer hebben de beste ingrediënten voor u geselecteerd en ingepakt, zodat u makkelijk aan de slag kunt met onze heerlijke, seizoensgebonden recepten. Alvast nieuwsgierig? Hieronder kunt u de gerechten voor deze week vinden. Via de button kunt u het recept digitaal bekijken – natuurlijk vindt u in de doos morgen ook de receptkaarten. Ontdek daarnaast meer over de producten waar u deze week mee aan de slag gaat. Geniet!
DEZE WEEK OP HET MENU
POMPOENRAVIOLI VAN LEONARDO PACENTI
LINDENHOFF x LEONARDO
Leonardo staat al 25 jaar in de keuken. Met de ravioli van Toscanini staat er snel een fantastische maaltijd op tafel. De vulling wordt gemaakt met groenten van het seizoen, nu dus pompoen! “Wij maakten het vroeger op feestdagen, met het hele gezin. Mijn vader rolde het deeg uit, een ander maakte de vulling van restjes vlees en een derde stak de vormpjes uit.”
RATATOUILLE TRAYBAKE MET MERGUEZ WORSTJES
SICILIAANSE CHERRY TOMATEN
Deze heerlijke Italiaanse cherry tomaten worden pas geoogst nadat ze, onder blootstelling van veel zonlicht, rijp zijn geworden aan de struik. Ze hebben een licht zoete smaak, ruiken fantastisch en zijn zowel goed voor in de salades als om mee te koken. Deze heerlijke tomaten kunt u het beste bewaren buiten de koelkast.
DORADE MET SALSA VERDE EN SPERZIEBONEN
HET GEHEIM VAN DE BOERDERIJ
Naast mooi vlees genieten wij bij een diner ook van verse vis, daarom werken we samen met Jan Veerman. Ooit is Jan begonnen op zolderkamer en een handkar maar nu is dit ambachtelijk familie bedrijf na ruim 25 jaar uitgegroeid tot een professioneel visleverancier!
WEEKENDGERECHT
LANGZAAM GEGAARDE RIBEYE MET FRIET
DUBBELDOEL RIBEYE
Deze koeien van oorspronkelijke rassen worden voor zowel melk én vlees gebruikt. Door de natuurlijke en rustige manier van groeien geven deze koeien een stuk vlees met een rijke smaak en mooie vervetting. Hierdoor is deze snit een stuk voller van smaak dan de tournedos of entrecôte.
HET NIEUWE WEEKMENU
Smaakt dit naar meer? Bestel het weekmenu dan nog eens! Met nu een zalige, zoete uientortilla met geitenkaas, rigatoni pasta met gerookte makreel en een stamppot met venkelworst van Baambrugs big. En het weekend viert u lekker uitgebreid met een fiesta van Mexicaanse biefstuk in maïstortilla’s. Bestel vóór 2 november, dan zijn de ingrediënten op 10 of 11 november allemaal in huis.
