Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Lindenhoff x restaurant de Kas | Amuses box

ingrediënten

4 PERSONEN
Nederlandse schapenfeta
Doyenne de comice peer
Radijs lange punt
Crème fraîche
Boerenboter gezouten

De volgende producten zijn al vers voor u bereid in de keuken van De Kas!
Harissa | pistache spread
Pastinaakhummus
Zonnebloem tahini
Gazpacho van rode kool
Kerstbrioche van huisbakker Maarten van Fort Negen

Uit uw eigen voorraadkast
Olijfolie
zout & peper

Printen

Lindenhoff x restaurant de Kas | Amuses box

Bereidingstijd | 20 minuten voor serveren

NEDERLANDSE SCHAPENFETA MET HARISSA-PISTACHE SPREAD

  1. Leg de feta op een bord of een schaal. Schep hier de harissa | pistache spread van restaurant de kas overheen.
  2. Snijd de peterselie fijn en garneer hiermee de feta.

PASTINAAKHUMMUS MET KRUIDENOLIE

  1. Schep de hummus eventueel op een mooi bord of schaal.
  2. Serveer de hummus met een scheut olijfolie en grof zeezout

RADIJSJES MET ZONNEBLOEMPITTEN EN TAHINI DRESSING

  1. Snij de bladeren van de radijsjes maar zorg wel dat er nog wat loof aan blijft zitten. Leg de radijs voor 10 minuten in koud water – “of ijswater voor de fantieke leerling” chef Jos.
  2. Lepel op een bordje een eetlepel creme fraiche, daarna de zonnebloem tahini en vervolgens nog een lepel creme fraiche.
  3. Leg de radijsjes aan de zijkant van het bord om in de tahini te dippen.

DE KAS KLASSIEKER GAZPACHO VAN RODE KOOL EN PEER

  1. Snij de peer in middelgrote blokjes. Verdeel de gazpacho is 4 schaaltjes of bekers en garneer met peer.

KERSTBRIOCHES VAN HUISBAKKER MAARTEN VAN FORT NEGEN

  1. Verwarm de oven op 170 graden. Bak de Brioche in 10 minuten af.
  2. Snij de brioche door de helft en serveer met de boerenroomboter.

Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:


Lindenhoff x restaurant de Kas | Amuses box

Ontdek meer recepten

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.

Laat ons weten wat u vindt