Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Exclusief voor Kerst op 21,22, 23 december

Goedgevulde Poulet Noir kippensoep

Seizoen

winter

Gang

appetizer

Bereidingstijd

25 minuten

Moeilijkheidsgraad

         

ingrediënten

1 ui, in stukken
1 teentje knoflook, in plakken
1 grote prei, gewassen en in dunne ringen
2 (gekleurde) bospenen, in plakjes
1 blaadje laurier
2 takjes lavas
1 Poulet Noir kip
250 g cavalo nero, fijngesneden
200 g vastkokende aardappels, in kleine blokjes
Handje verse peterselie, fijngehakt

 

Zelf in huis halen:
4 kruidnagels
4 peperkorrels

 

Let op: Het is mogelijk dat seizoensproducten uit dit recept niet beschikbaar zijn.

Printen

Bereiding

Hoofdgerecht voor 4 personen // tijd: circa 25 minuten + 1 uur en 20 minuten kooktijd // makkelijk // goed van tevoren klaar te maken

  1. Verwarm 2,5 liter water in een ruime soeppan en steek de kruidnagels in de ui
  2. Doe de ui, knoflook, helft van de prei en de helft van de bospeen in de soep
  3. Voeg de laurier, lavas en peperkorrels toe
  4. Doe vervolgens de kip in de pan en breng het water tot net onder de kook, pocheer de kip in 1 uur gaar.
  5. Haal de kip uit de pan en zeef de bouillon. Doe de gezeefde bouillon terug in de pan
  6. Voeg nu de rest van de bospeen, prei, de cavalo nero en aardappels toe en laat nog 20 minuten pruttelen
  7. Breng op smaak met zout en peper. Verwijder ondertussen het vel van de kip en pluk het vlees los met twee vorken
  8. Voeg de kipstukjes bij de kippensoep en warm kort mee
  9. Garneer de kippensoep met vers gehakte peterselie

Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:


Goedgevulde Poulet Noir kippensoep

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.

Laat ons weten wat u vindt

LINDENHOFF HORECA​

Welkom, leuk dat je er bent!

LINDENHOFF HORECA

Iedereen laten genieten van duurzame producten met authentieke smaak. Dat is als horecaleverancier al meer dan 30 jaar onze missie. 

LINDENHOFF MARCHÉ

Kom elke week van donderdag t/m zaterdag naar de Marché in Baambrugge en ontdek de beste seizoensproducten