Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Simmentaler ossenhaaspuntjes

--,--
200 g
500 g

Beschrijving

Deze ossenhaaspuntjes worden gesneden van de haas van het rustieke Simmentaler rund. Het vlees heeft een ontzettend fijne, malse structuur en vrijwel geen vet- of bindweefsel. Heerlijk om kort te wokken of in gerechten zoals Boeuf Stroganoff.

Over het ras

Simmentaler Rund

Het Simmentaler rund stamt af van het Berner Stamboekvee uit Berner Oberland in Zwitserland; de officiële benaming is Simmentaler (Fleckvieh). Het is een middelgroot tot groot rund met stevige botten en een goede bespiering. Het dier is gevlekt met lichtgeel tot roodbruine vlekken op een witte ondergrond. Het is van nature een dubbeldoelras met een goede melkproductie en behoorlijke vleesproductie. De Lindenhoff selectie van het Simmentaler rund komt uit Zuid-Duitsland en heeft een goede vetdooradering en een vrij grove draad. De dieren lopen in de uitlopers van de Alpen en hebben hun leven l ...

Lees verder