Olijfolie Catalonië-Spanje
Beschrijving
Producent Gerard Veá
Land Spanje
Streek Catalonië
Olijfsoort Arbequina
Smaak fruitig, nootachtig
Bitter zacht
Peper medium
Combinatie: brood of delicate gerechten zoals gekookte groenten of bonen
De arbequina olijven van de Familie Veá worden in Oktober geoogst en binnen 12 uur geperst voor deze heerlijke extra virgine olijfolie. De fruitige smaak met tonen van eikeltjes en amandelen met een subtiele bitter- en peperigheid is kenmerkend voor de arbequina olijfolie.
Recepten
Oorsprong
Olives and More
Brian en Esther ontdekten heerlijke olijven in allerlei landen maar terug in Amsterdam, konden ze deze nauwelijks vinden. Daarom zijn zij Olives and more begonnen en importeren ze nu zelf de heerlijkste olijven. Het begon allemaal met zeven houten vaten vol olijven in een bakkersbakfiets op een boerenmarkt in Amsterdam. Inmiddels verkopen ze meer dan 15 soorten olijven. Naast olijven importeren ze ook olijfolie, azijn, artisjokharten en andere producten die ze zelf (en wij!) lekker vinden. Na jaren als chef in Michelin-keukens te hebben gewerkt, weet Brian als geen ander hoe je de lekkerste ta ...
Meer over de boer
