Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Kamper lamsworstje

--,-- 230Eten, drinken en tabak > Voedselitems > Vlees, vis en eieren > Vlees
2 stuks

Beschrijving

Dit mild gekruide worstje is bereid van de afsnijdsels, kwaliteitsvlees dat overblijft na het portioneren van de andere snits, van het Kamper lam. Heerlijk voor op de barbecue in de zomer, maar de worstjes kunnen ook prima worden gebruikt voor de winterse maaltijd. Ontdek ook onze lamsmerguez worst van het Kamper lam in ons assortiment.

Bereidingstip: laat de worstjes wellen in heet water voordat u ze bakt. Dit voorkomt dat het velletje kapot gaat tijdens het bakken.

511087 Lindenhoff

Kamper lam

Kamper lam komt van het Kampereiland ten westen van Zwolle. Het zuiglam is een kruising tussen Texelaar (75%) en Swifter (25%). De Texelaar staat bekend als een ras met veel vlees op het karkas, terwijl de Swifter als slowfoodras vooral bekend staat om zijn mooie smaak en de mooie vetbedekking. Hieruit ontstaan mooie vleeslammeren met een goede vetbedekking. Het lam wordt na 3 maanden geslacht en heeft een gemiddeld gewicht van 14-15 kilo. Hierna wordt al het lamsvlees gerijpt in 10 tot 14 dagen. Het Kamper lam heeft de typische karakteristieken van jong, Hollands lamsvlees.

Meer informatie