Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Exclusief voor Kerst op 21,22, 23 december

Gorgonzola piccante DOP

--.-- 243Eten, drinken en tabak > Voedselitems > Zuivelproducten > Kaas

Beschrijving

Deze pikante koemelk kaas uit Italië is de oudere broer van de zachtere Gorgonzola Dolce en rijpt ongeveer 6 maanden. De smaak is sterk en kruidig, met tonen van hout, schimmel en paddenstoelen en is gekruimeld lekker bij de pasta, bij een plateau met vers fruit of chocola of zelfs door een kaasfondue. Deze blauwaderkaas heeft een dikkere schil en is droger dan de jongere variant. Ook het interieur, de pate, van de Gorgonzola Piccante is witter en de aderen zijn donkerder en blauwer. Het aroma is misschien nog sterker dan de smaak en de bijna alcoholische geur komt van de gewassen korst. Er zijn veel verhalen over de oorsprong van deze wereldberoemde kaas uit Lombardije, maar in het begin van de twintigste eeuw was deze gewoon bekend als “Stracchino” of “Stracchino Verde” – een kaas van de melk van vee, dat moe is van de lange lente- en herfsttochten van en naar de Alpenweide.

20337 Lindenhoff

Meer informatie

ingrediënten

blauwschimmel cultuur, zuursel, zout, koemelk, stremsel(dierlijk)

Voedingswaardenper 100 g
Energie1375 kJ
Energie330 kcal
Vetten29,7 g
  waarvan verzadigde18,4 g
Koolhydraten0,2 g
Eiwitten22 g
Zout2,4 g
LINDENHOFF HORECA​

Welkom, leuk dat je er bent!

LINDENHOFF HORECA

Iedereen laten genieten van duurzame producten met authentieke smaak. Dat is als horecaleverancier al meer dan 30 jaar onze missie. 

LINDENHOFF MARCHÉ

Kom elke week van donderdag t/m zaterdag naar de Marché in Baambrugge en ontdek de beste seizoensproducten