Zomerse salade met bramen, gekarameliseerde pecannoten en geitenkaas
Seizoen
summerGang
appetizerintermediate
Bereidingstijd
15 minutenMoeilijkheidsgraad
ingrediënten
Bijgerecht voor 4 personen // bereidingstijd: circa 15 minuten
Handje pecannoten
2 eetl. honing
125 g bramen
1 eetl. mosterd
125 g veldsla
250 g cherrytomaatjes
125 g zachte geitenkaas
Voorraadkast
3 eetl. olijfolie
2 eetl. witte wijnazijn
Bereiding
- Verhit een koekenpan zonder olie of boter.
- Rooster de pecannoten tot ze beginnen te geuren.
- Voeg vervolgens 1 eetl. honing en een snufje zout toe, roer door en bak nog 1 minuut mee.
- Schep de pecannoten op een stukje bakpapier en laat afkoelen. Mix ondertussen 1 eetl. honing, de helft van de bramen, mosterd, azijn en olijfolie met een staafmixer tot een dressing, breng op smaak met zout en peper.
- Doe de veldsla en cherrytomaatjes in een kom.
- Verbrokkel de geitenkaas erover en leg de gekarmeliseerde pecannoten en overige bramen op de salade. Besprenkel met de bramen dressing.
Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:
Ontdek meer recepten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
