Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Witlof tarte tatin met port

€ --,--
Voeg producten toe

Seizoen

winter

Gang

side

Bereidingstijd

20 minuten

Moeilijkheidsgraad

         

ingrediënten

4 stronkjes witlof
20 g boter
100 ml rode port

VOORRAADKAST
1 rol koelvers bladerdeeg
zwarte peper
zeezout

Let op: het is mogelijk dat seizoensproducten uit dit recept niet beschikbaar zijn

Printen

Bereiding

Voorbereiden: De witlof en portsaus kunt u ’s ochtends alvast voorbereiden
De rest van de tarte tatin maakt u à la minute voorafgaand aan het hoofdgerecht.

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C
  2. Snijd de stronken witlof in vieren en verwijder de harde kern
  3. Smelt de boter in een pannetje en schenk daar de port bij. Laat 5 minuten op laag vuur pruttelen
  4. Bekleed een quichevorm met bakpapier en schenk daar de portsaus in. Verdeel gelijkmatig over de bodem. Leg daarop de witlof in een leuk patroon en bestrooi royaal met peper en zout
  5. Bedek met het bladerdeeg en snijd overtollig bladerdeeg rondom af. Duw de zijkanten naar binnen en prik gaatjes in het bladerdeeg
  6. Zet de tarte tatin in de oven en bak 20 – 25 minuten tot de bovenkant krokant en goudbruin van kleur is
  7. Haal uit de oven, laat 5 minuten staan en keer daarna om in een bord. Serveer direct

Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:


Witlof tarte tatin met port

Ingrediënten in dit recept

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.

Laat ons weten wat u vindt