Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Exclusief voor Kerst op 21,22, 23 december

Witlof tarte tatin met port

Seizoen

winter

Gang

side

Bereidingstijd

20 minuten

Moeilijkheidsgraad

         

ingrediënten

4 stronkjes witlof
20 g boter
100 ml rode port

VOORRAADKAST
1 rol koelvers bladerdeeg
zwarte peper
zeezout

Let op: het is mogelijk dat seizoensproducten uit dit recept niet beschikbaar zijn

Printen

Bereiding

Voorbereiden: De witlof en portsaus kunt u ’s ochtends alvast voorbereiden
De rest van de tarte tatin maakt u à la minute voorafgaand aan het hoofdgerecht.

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C
  2. Snijd de stronken witlof in vieren en verwijder de harde kern
  3. Smelt de boter in een pannetje en schenk daar de port bij. Laat 5 minuten op laag vuur pruttelen
  4. Bekleed een quichevorm met bakpapier en schenk daar de portsaus in. Verdeel gelijkmatig over de bodem. Leg daarop de witlof in een leuk patroon en bestrooi royaal met peper en zout
  5. Bedek met het bladerdeeg en snijd overtollig bladerdeeg rondom af. Duw de zijkanten naar binnen en prik gaatjes in het bladerdeeg
  6. Zet de tarte tatin in de oven en bak 20 – 25 minuten tot de bovenkant krokant en goudbruin van kleur is
  7. Haal uit de oven, laat 5 minuten staan en keer daarna om in een bord. Serveer direct

Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:


Witlof tarte tatin met port

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.

Laat ons weten wat u vindt

LINDENHOFF HORECA​

Welkom, leuk dat je er bent!

LINDENHOFF HORECA

Iedereen laten genieten van duurzame producten met authentieke smaak. Dat is als horecaleverancier al meer dan 30 jaar onze missie. 

LINDENHOFF MARCHÉ

Kom elke week van donderdag t/m zaterdag naar de Marché in Baambrugge en ontdek de beste seizoensproducten