Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Special | Kaasplateau van de Lage Landen

--.-- 6259Eten, drinken en tabak > Voedselitems > Vlees, vis en eieren
5 stuks

Let op – Deze exclusieve special voor kerst kan alleen besteld worden voor bezorging of ophalen na 21 december!

Beschrijving

Speciaal voor de feestdagen heeft onze kaasmeester de mooiste ambachtelijke kazen van Nederland en België geselecteerd. Perfect bij de borrel of als nagerecht bij een feestelijk diner. Laat u verrassen met het beste dat onze ambachtelijke kaasmakers te bieden hebben en geniet ervan in deze gezellige feestmaand!

LET OP | Deze exclusieve selectie van kazen voor de feestdagen kan alleen besteld worden voor bezorging op 22 tot 24 december!

Voor u geselecteerd (van licht naar pittig):

  • Beringse Witte
    Zachte kaas | Schapenmelk | Rauwmelks | België
    Wat dit kaasje zo bijzonder maakt? De melk die gebruikt wordt is afkomstig van een uitstervend ras: het Belgisch Melkschaap. De kaas is fris, zuur en licht brokkelig. Rijper is hij meer lopend maar blijft de kaas mild van smaak en geur. De kaas wordt gemaakt door Kaasboerderij Catharinadal, bekend van de Grevenbroecker.
  • Grutte Grize
    Zachte kaas | Geitenmelk | Rauwmelks | Nederland
    Dit zachte hout-as geitenkaasje uit het Friese Jubbega is uniek in Nederland. De geiten grazen rondom de boerderij van Doetie Trinks waar zo’n 50 verschillende soorten kruiden groeien. En dat proef je terug in de kaas. De kwaliteit en smaak is volgens ons zelfs beter dan veel Franse geitenkaasjes. De 1e prijs ‘Beste zachte kaas met witschimmel’ bij de Cum Laude Awards bewijst dat.
  • Hertegeitje
    Zachte kaas | Geitenmelk | Rauwmelks | België
    Gewassen met lokaal trappistenbier heeft het rauwmelkse Hertegeitje een frisse smaak met een iets zurige kern. Op de plaats waar eeuwen lang Franciscaner-zusters leefden, maakt Belgische kaasmaker Peter Boonen al meer dan 20 jaar vele rauwmelkse kazen. Heerlijke kaas in combinatie met zoete stroop.
  • Boerenopleg 2 jaar
    Harde kaas | Koemelk | Rauwmelks | Nederland
    Deze ambachtelijk bereidde Goudse Oplegkaas blinkt uit in zijn onvergelijkbare, volle en complexe smaak. Deze twee jaar oude klassieker is pittig en. Voor de Boeren Goudse Oplegkaas gebruiken de producenten alleen rauwe melk van koeien die grazen in de weilanden van het “Groene Hart” rondom Gouda. Het verwerken van de rauwe melk op lage temperaturen vereist veel gevoel en expertise en daarom is de kaas opgenomen in de Ark van de Smaak van Slow Food Nederland.
  • Blauwklaver
    Harde kaas| Koemelk | Gepasteuriseerd | Nederland
    De blauwader uit Kamerik is een ambachtelijk bereide Hollandse kaas met Franse invloed. Met zijn zachte, milde en intense smaak een specialiteit voor de kaasliefhebber. De koeien zijn een kruising van MRIJ met Red Holstein, en dit levert mooie melkbestanddelen voor de bereiding van de blauwaderkaas.

Tip: Laat de kazen altijd een uurtje op kamertemperatuur komen. Dat komt de smaken zeker ten goede.

Maak uw kaasplank compleet

Bestel de suggestie van onze huissommelier – Mergelland Pinot Noir

Een prachtige Nederlandse wijn uit de omgeving van Maastricht. Hier heerst een klimaat vergelijkbaar met de Bourgogne 50 jaar geleden – dus warm genoeg om op de Wijngaardsberg pinot gris, auxerrois, chardonnay en pinot noir te verbouwen. En dit gebeurt met uiterste zorg, want de smaak ontstaat in de wijngaard – “Wat niet in de druiven zit, kan de wijnmaker er ook niet uithalen”. En dit resulteert in een klassieke Pinot Noir: rood fruit als kers en framboos met amandel en ondersteunende, delicate houtaroma’s. Een volle, heel harmonieuze wijn, die de kazen uit de lage landen mooi complimenteert.

 

 

591023 Lindenhoff

Meer informatie

ingrediënten

zuursel, conserveermiddel - natriumnitraat, zout, stremsel(dierlijk), koemelk (rauw)