Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Pecorino al tartufo

--.-- 6259
250 g

Beschrijving

De Pecorino al Tartufo is gemaakt op het eiland Sardinië voor de kust van Italië en hiervoor wordt rauwe schapenmelk gebruikt. Op een enigszins ongebruikelijke manier wordt de smaak toegevoegd aan de kaas: de zwarte truffelpasta wordt in de kaas ‘geïnjecteerd’. Door deze werkwijze is ed kaas zeer opvallend; donkere ivoorkleurige kaas met afwissend stevige zwarte lijnen. Tijdens de 5 maanden rijping worden de kazen ingesmeerd met azijn en lokale olijfolie. In deze Pecorino al Tartufo komen de rijke aardse smaken samen met schapenmelk. Heerlijk met een glas Pinot Nero, Dolcetto d’Alba of Barbera d’Asti.

20863 Lindenhoff

Meer informatie

ingrediënten

salsa tartufo, zout, zuursel, schapenmelk(gepasteuriseerd), stremsel(dierlijk)

Voedingswaardenper 100 g
Energie1873 kJ
Energie446 kcal
Vetten36,1 g
  waarvan verzadigde21,2 g
Koolhydraten2,9 g
  waarvan suikers2,9 g
Eiwitten27 g
Zout2,1 g