Desem Zadenbrood De Kas door Fort Negen

--,--
1,2 kg

Beschrijving

Exclusief verkrijgbaar bij Lindenhoff: Het Zadenbrood van restaurant De Kas, gebakken door bakkerij Fort Negen.

Een heerlijk sappig desembrood van 1,2 kg met geroosterde haver, lijnzaad, pompoenpitten en gebroken mais. Gemaakt van lokale bloem dat wordt gemalen in een windmolen. Hierdoor zitten de kiemen en voedingstoffen uit de zemel nog in de bloem. Dit maakt het molenmeel gezonder, maar ook smaakvoller. Maarten de bakker van dit brood was werkzaam als kok en bakker bij De Kas maar bakt sinds kort voor enkele Amsterdamse restaurants, waaronder De Kas met zijn bakkerij Fort Negen. Dit biedt hem de mogelijkheid om zich helemaal te focussen op het ontwikkelen van recepten en het testen van verschillende typen lokale granen in samenwerking met boeren en molenaar om te komen tot het meest smaakvolle en gezondste brood.

Vers uit de oven smaakt het brood het lekkerst, met een beetje gezouten boerenroomboter of goede olijfolie. Perfect om de dag mee te starten, maar natuurlijk ook heerlijk om bij het diner te serveren.

Bak het brood in ongeveer 10 minuutjes af op 200 graden, tot de korst mooi goudbruin en knapperig is.

*Dit brood wordt met de hand gemaakt door bakker Maarten dus kan afwijken in vorm.

Dit product wordt ontdooid geleverd.

Meer informatie

ingrediënten

tarwemeel (bevat gluten), desemcultuur (zonder toegevoegde gist) (bevat gluten), zeezout, let op (kan sporen bevatten van noten) Afbakken 10 min op 200 C