Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Kamper lamsworstje merguez

--,-- 230Eten, drinken en tabak > Voedselitems > Vlees, vis en eieren > Vlees
2 stuks à 80 g

Beschrijving

Stevig gekruid lamsworstje, bereid met afsnijdsels van het Kamper lam. Overheerlijk op de barbecue of gewoon in de pan. Het is het allerlekkerste om deze worstjes samen met wat stokbrood, pitabrood of couscous te eten. Smakelijk!

Bereidingstip: laat de worstjes wellen in heet water voordat u ze bakt. Dit om te voorkomt dat het velletje kapot gaat tijdens het bakken.

1 worstje weegt circa 80 gram.

511669 Lindenhoff

Kamper lam

Kamper lam komt van het Kampereiland ten westen van Zwolle. Het zuiglam is een kruising tussen Texelaar (75%) en Swifter (25%). De Texelaar staat bekend als een ras met veel vlees op het karkas, terwijl de Swifter als slowfoodras vooral bekend staat om zijn mooie smaak en de mooie vetbedekking. Hieruit ontstaan mooie vleeslammeren met een goede vetbedekking. Het lam wordt na 3 maanden geslacht en heeft een gemiddeld gewicht van 14-15 kilo. Hierna wordt al het lamsvlees gerijpt in 10 tot 14 dagen. Het Kamper lam heeft de typische karakteristieken van jong, Hollands lamsvlees.

Meer informatie