Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Gepekelde & gegaarde shortribs

--,-- 6098Eten, drinken en tabak > Voedselitems > Vlees, vis en eieren > Vlees
1kg

Beschrijving

Spareribs kennen we allemaal! Maar probeer zeker ook eens shortribs – dit deel komt uit de buik van in dit geval onze dubbeldoel runderen. Dit stuk heeft meer bot, maar ook veel meer vlees en vet. Daarom wilt u dit stuk niet te hard grillen, maar rustig stoven op de barbecue. In de keuken van Lindenhoff is slager Nathan vast voor u aan de slag gegaan en heeft de shortribs lekker lang  in de smoker gelegd, u hoeft de ribs alleen nog even kort te grillen. Serveer met een verfrissende rauwkostsalade met rozijnen, wortel, witlof en rammenas of bloemkool van de barbecue.

 

511032 Lindenhoff
Dit product wordt ontdooid geleverd.

Meer informatie

ingrediënten

shortribs (98%), zout (conserveermiddel: natriumnitriet), aroma-extract

Bereiding

Leg de shortribs boven indirecte hitte (ongeveer 120 ͦc) tot ze warm zijn. De shortribs zijn gaar als u het bot er zonder weerstand uit kan trekken. Dit duurt ongeveer 20-30 minuten. Keer de shortribs af en toe even om zodat ze niet aanbranden.

Voedingswaardenper 100 g