Carpaccio van geroosterde biet met Chèvre Mothais AOP

Name: Carpaccio van geroosterde biet met Chèvre Mothais AOP
Prep time: 10 min

--,--

Voeg producten toe

Seizoen

winter

Gang

appetizer

Bereidingstijd

10 minuten

Moeilijkheidsgraad

ingrediënten

1 Barbabietole Arrosto -geroosterde biet uit Italië
50 g waterkers
handje verse peterselie
75 g Chèvre Mothais AOP
handje hazelnoten, geroosterd en gehakt

VOORRAADKAST
goede kwaliteit olijfolie
2 eetl. Balsamico azijn

Let op: het is mogelijk dat seizoensproducten uit dit recept niet beschikbaar zijn

Printen

Carpaccio van geroosterde biet met Chèvre Mothais AOP

Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan en hak ze grof
Schil de Barbabietole Arrosto en snijd in flinterdunne plakjes op een mandoline of met een vlijmscherp mes
Verdeel de bietenplakjes dakpansgewijs op een schaal of groot bord
Leg wat waterkers en peterselie in het midden en verbrokkel de geitenkaas erover
Bestrooi met de hazelnoten en besprenkel met olijfolie en Balsamico azijn.