Winkel | Kerst | Beef Wellington

Beef Wellington

Name: Beef Wellington
SKU: 591027
Price: 129.95 EUR
Availability: OutOfStock

--.--

De beef wellington is enkel nog te bestellen voor ophalen bij de Marché of om thuis te laten bezorgen in Amsterdam.
De andere bezorgplekken voor “de rest van Nederland” zitten helaas vol.

Beschrijving

Deze beef wellington is het ideale hoofdgerecht voor Kerst : botermalse rosé gegaarde ossenhaas als een cadeautje verpakt in krokant roomboterdeeg. Onze slager heeft speciaal voor jullie de delicate ossenhaas al omwikkeld met een duxelles van paddenstoelen en drooggezouten gerookt buikspek van Baambrugse big. Al zeggen we het zelf, prachtig qua smaak en het ziet er enorm aantrekkelijk uit – een echt pronkstuk voor op de kersttafel. Alleen het aansnijden van deze klassieker is al een feest op zich! En het allermooiste? U hoeft ‘m alleen nog in de oven te schuiven – kunt U mooi in de tussentijd aan tafel aanschuiven!

De Lindenhoff beef wellington special is voldoende voor 4-8 personen (ongeveer 1,5 kg). Groter gezelschap? Geen probleem. U kunt ook 2 wellingtons tegelijkertijd in de oven bereiden (wel afhankelijk van de oven die u thuis heeft!)

Bereiding: Haal de Beef Wellington een half uur van tevoren uit de koeling en verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Smeer de Beef Wellington in met eidooier en laat nog 15 minuten staan. Haal de Beef Wellington uit het schaaltje, plaats een kernthermometer in het midden van de Beef Wellington en zet de het in de voorverwarmde oven tot deze een kerntemperatuur heeft van 48 graden Celsius.

Ga je toch liever zelf aan de slag? Dan raden wij het recept voor ree wellington van Joris Bijdendijk aan. Het is een variant voor de echte wildfans: reerug-filet in een knapperige korst van bladerdeeg met daartussen een kruidig laagje met champignons en geblancheerde savooikool en verse tijm. Met één klik voeg je alle benodigde producten toe aan je boodschappenmand en bezorgen wij alles supervers op jouw favoriete dag.

Meer informatie

ingrediënten

fonceerdeeg (bevat gluten, ei en lactose) 10%, zout, varkensbuik gerookt, mosterd, zeezout, peper wit, champignon, startculturen, thijm, ossenhaas, natuurlijke anti-oxydanten uit fruit&kruidenextract

Bereiding

Haal de Beef Wellington een half uur van tevoren uit de koeling en verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Smeer de Beef Wellington in met eidooier en laat nog 15 minuten staan. Haal de Beef Wellington uit het schaaltje, plaats een kernthermometer in het midden van de Beef Wellington en zet de het in de voorverwarmde oven tot deze een kerntemperatuur heeft van 48 graden Celsius.