Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Royal Goose croquettes

--,--
35 stuks

Beschrijving

Deze ambachtelijke kroketten gevuld met een zachte ragout van gans zijn een bijzonder hapje voor bij de borrel! Tussen eind mei en half juni zijn ganzen in de rui en kunnen ze lastig vliegen. Op en rond Schiphol kan dat zorgen voor gevaarlijke situaties. Om ongelukken in het vliegverkeer te voorkomen worden ze gevangen. Het vlees van deze dieren verwerken tot mooie producten is dus een duurzame manier om hiermee om te gaan.

een wilde ganskroket weegt 40 gram.

Dit product wordt ontdooid geleverd.

Meer informatie

ingrediënten

Wilde ganzenvlees 20%, tarwebloem gist, lupine, boter, lactose tarwezetmeel, zout, water maiszetmeelkruiden, specerijen, groente selderij, gelatine, gistextract citroensap, maltodextrine gebrand suiker, aroma, soja, verdikkingsmiddel E415 smaakversterker E621

Oorsprong

Poelier Pieter van Meel

Pieter van Meel groeide op in de polder ten noorden van Amsterdam, dat in de jaren ‘60 bekend stond om de vele poeliers die er waren gevestigd. Van Meel werd al jong gegrepen door het ambacht en leerde alles over kippen houden, fokken, vangen, slachten en panklaar maken. Ook ging hij graag mee op jacht in de polder. Hij opende op twintigjarige leeftijd een eigen poelierswinkel met producten van hoge kwaliteit. De kwaliteit en smaak van het wild en gevogelte van Pieter van Meel werd al snel opgemerkt bij topkoks. In 1984 opende Pieter van Meel een nieuwe onderneming en ontwikkelde zich tot ee ...

Meer over de boer

Poelier Thomas van Meel