‘n Dungense Dame worstenbroodjes
Beschrijving
Worstenbroodjes tijdens kerstavond: een mooie traditie! Deze ambachtelijke Brabantse worstenbroodjes zijn van ‘n Dungense Dame, en worden volgens familierecept gemaakt met duurzaam vlees. Liefhebbers van het worstenbroodje stellen het culturele erfgoed veilig en garanderen dat ‘n Dungense Dame nog lang gegeten wordt.
In het Brabantse Den Dungen wordt al sinds 1925 het worstenbroodje gebakken. Bakker Toon Minkels bedacht het unieke recept een eeuw geleden en legde het voor aan Slager Antoon Cooymans. Met zorg bereidde die het lekkerste vlees voor dit bijzondere broodje. Zo garandeerden zij samen de rijke smaak, toen, en drie generaties later nog steeds. Vandaag de dag wordt het geheime recept zorgvuldig bewaakt en exclusief gemaakt door Margriet Cooymans, de kleindochter van Antoon. Slager Ton Cooymans selecteert met de grootste zorg het vee van lokale boeren uit de Brabantse Meierij.
In één verpakking zitten 4 worstenbroodjes. ‘n Dungense Dame smaakt het lekkerst als het deeg nog zacht is na verwarmen. Daarom kunt u de worstenbroodjes het beste op een lage temperatuur rustig warm maken.
Meer informatie
ingrediënten
veldbonenmeel, varkensvlees, creme, kippeneiwit, dextrose, rundvlees, gist, tarwebloem, paneermeel, citroenzuur, emulgator - mono- en diglyceriden, zonnebloemolie (met e482 en e250), roomboter (bevat lactose), kruiden (geen allergenen), specerijen (geen allergenen), melkpoeder, zout, basterdsuiker
Bewaren
In de koelkast bewaren.
Bereiding
Oven voorverwarmen op 120°C. Daarna 10 minuten in heteluchtoven of 12 minuten in gewone oven. Sommige mensen gebruiken de koekenpan.
| Voedingswaarden | per 100 g |
|---|---|
| Energie | 1134 kJ |
| Energie | 271 kcal |
| Vetten | 23 g |
| waarvan verzadigde | 9 g |
| Koolhydraten | 32 g |
| waarvan suikers | 2 g |
| Eiwitten | 12 g |
| Zout | 1,5 g |
