Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Exclusief voor Kerst op 21,22, 23 december

Houtduif

--.--

Beschrijving

Exclusief verkrijgbaar in de webwinkel.

Een flinke duif met mooi groot borstvlees. Iets steviger vlees dan ander gevogelte maar zeer mals. Het vlees is goed doorbloed omdat de grote spieren veel gebruikt zijn. Dit geeft de duif zijn volle smaak. houd het vlees licht rosé om er goed van te kunnen genieten.

 

36155 Lindenhoff

Meer informatie

Voedingswaardenper 100 g
Energie1202 kJ
Energie287 kcal
Vetten24 g
  waarvan verzadigde8,5 g
Eiwitten18,5 g
Zout0,05 g
Oorsprong

Poelier Pieter van Meel

Pieter van Meel groeide op in de polder ten noorden van Amsterdam, dat in de jaren ‘60 bekend stond om de vele poeliers die er waren gevestigd. Van Meel werd al jong gegrepen door het ambacht en leerde alles over kippen houden, fokken, vangen, slachten en panklaar maken. Ook ging hij graag mee op jacht in de polder. Hij opende op twintigjarige leeftijd een eigen poelierswinkel met producten van hoge kwaliteit. De kwaliteit en smaak van het wild en gevogelte van Pieter van Meel werd al snel opgemerkt bij topkoks. In 1984 opende Pieter van Meel een nieuwe onderneming en ontwikkelde zich tot ee ...

Meer over de boer

Poelier Thomas van Meel

LINDENHOFF MARCHÉ

Kom elke week van donderdag t/m zaterdag naar de Marché in Baambrugge en ontdek de beste seizoensproducten

LINDENHOFF HORECA​

Iedereen laten genieten van duurzame producten met authentieke smaak. Dat is als horecaleverancier al meer dan 30 jaar onze missie.