Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Exclusief voor Kerst op 21,22, 23 december

Dubbeldoel runderentrecôte met kruidenboter

Seizoen

spring

Gang

main

Bereidingstijd

15 minuten

Moeilijkheidsgraad

         

ingrediënten

4 runderentrecôtes (á 180 g)
75 g roomboter, op kamertemperatuur
Handje verse peterselie
Handje verse basilicum
1/2 teentje knoflook, geperst

Zelf in huis halen:
Grof zeezout
Olijfolie

Let op: Het is mogelijk dat seizoensproducten uit dit recept niet beschikbaar zijn.

Printen

Bereiding

  1. Haal de entrecôte een half uur van tevoren uit de koelkast en laat hem op kamertemperatuur komen.
  2. Meng de roomboter met de peterselie, basilicum, knoflook en zeezout, en zet apart.
  3. Verhit een grillpan met dikke bodem op hoog vuur tot hij goed heet is.
  4. Bestrooi de entrecote met zout en peper, en besprenkel met een scheutje olijfolie.
  5. Doe ook wat olijfolie in de pan. Leg de entrecote in de pan en bak hem in ongeveer 2 minuten per kant medium rare (kerntemperatuur van circa 53 graden). Als je van wat doorbakken houdt bak je hem iets langer en als je hem liever rood hebt iets korter.
  6. Laat de entrecote ongeveer 5 minuten op een warme plek rusten in aluminiumfolie, en serveer het vlees met de kruidenboter.

Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:


Dubbeldoel runderentrecôte met kruidenboter

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.

Laat ons weten wat u vindt

LINDENHOFF MARCHÉ

Kom elke week van donderdag t/m zaterdag naar de Marché in Baambrugge en ontdek de beste seizoensproducten

LINDENHOFF HORECA​

Iedereen laten genieten van duurzame producten met authentieke smaak. Dat is als horecaleverancier al meer dan 30 jaar onze missie.