Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Panzanella van oertomaten, zuurdesembrood en venkelworst

--,--
Voeg producten toe

Seizoen

summer

Gang

main

Bereidingstijd

25 minuten

Moeilijkheidsgraad

         

ingrediënten

1/2 zuurdesembrood van As, in grove stukken van 2 cm
8 eetl. olijfolie
2 Baambrugs big venkelworsten
1 rode paprika, in dunne repen
1 eetl. rode wijnazijn
500 g tomaten mix, in stukken
100 g appelkappertjes
1 rode ui, in dunne halve ringen
1 bosje basilicum, alleen de blaadjes

Printen

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Doe het brood in een ovenschaal, besprenkel met 3 eetl. olijfolie en rooster 15 minuten in de oven.
  3. Verwarm een koekenpan met 2 eetl. olijfolie op middelhoog vuur en bak de worstjes in 5 minuten rondom goudbruin.
  4. Voeg de paprika reepjes toe en bak nog eens 10 minuten.
  5. Meng in een kom 3 eetlepels olijfolie met rode wijnazijn.
  6. Voeg de tomaten, paprika, appelkappertjes, rode ui, croutons, vet van de pan en basilicum blaadjes toe aan de kom.
  7. Snijd de worstjes schuin in plakjes van 1 cm dik.
  8. Meng alles goed door elkaar, breng op smaak met zout en peper.

Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:


Panzanella van oertomaten, zuurdesembrood en venkelworst

Ingrediënten in dit recept

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.

Laat ons weten wat u vindt