Mozzarella met ansjovis en radicchio

Name: Mozzarella met ansjovis en radicchio
Prep time: 10 min

--,--

Voeg producten toe

Seizoen

spring

Gang

side

Bereidingstijd

10 minuten

Moeilijkheidsgraad

ingrediënten

handje hazelnoten, grof gehakt
1 grote bol buffelmozzarella of 2 kleine
handje pompoenpitten, grof gehakt
handje boerenkool
4 ansjovisfilets
1 eetl. citroensap
paar blaadjes radicchio, rode lof

VOORRAADKAST

50 ml goede olijfolie
2 eetl. dijon mosterd
1 eetl. maple syrup, ahornsiroop

Let op: het is mogelijk dat seizoensproducten uit dit recept niet beschikbaar zijn

Printen

Bereiding

Mix de ansjovis met de olijfolie met de staafmixer
Meng de mosterd, het citroensap en de maple syrup en schenk dit over de boerenkool
Kneed de boerenkool vervolgens goed met uw handen tot de bladeren zachter worden en laat even staan
Verhit een koekenpan zonder olie en rooster de hazelnoten en pompoenpitten hierin
Meng vervolgens de boerenkool met de rode lof, scheur de mozzarella erover en besprenkel met de ansjovisolie
Bestrooi met de geroosterde hazelnoten en pompoenpitten en serveer.