Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Gepocheerde eieren

€ --,--
Voeg producten toe

Seizoen

spring

Gang

side

Bereidingstijd

10 minuten

Moeilijkheidsgraad

         

ingrediënten

verse eieren

Zelf in huis halen:
azijn

Let op: Het is mogelijk dat seizoensproducten uit dit recept niet beschikbaar zijn.

Printen

Bereiding

  1. Verwarm een pan met water tot net onder het kookpunt, 70-80 graden
  2. Breek het ei in een kopje en zorg dat de dooier heel blijft
  3. Doe een scheutje azijn in het water en roer met een lepel totdat er een draaikolk ontstaat
  4. Laat het ei er voorzichtig inglijden en laat het stollen voor 2-3 minuten.
  5. Haal het ei met een schuimspaan uit het water en breng op smaak met peper en zout.

Heerlijk op een plak knapperig brood van Menno, boerenboter en Gouda gris sec of op een brioche broodje met Baambrugs big achterham en Hollandaise saus.

Aan tafel! Dit is onze serveersuggestie:


Gepocheerde eieren

Ingrediënten in dit recept

Ontdek meer recepten

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.

Laat ons weten wat u vindt