Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Valentijns kaasplateau

--,--
Sorry, dit product is niet beschikbaar.

Beschrijving

Speciaal samengesteld door onze kaasmeester voor Valentijnsdag: een verrukkelijk kaasplateau voor twee! Heerlijk om samen op de bank van te genieten, of als afsluiter van een romantisch diner.

Affidelice Chablis Berthaut
Deze gewassen kaas is een creatie van Raymond Gaugry uit 1950 en wordt gemaakt met de vaardigheden en know-how van de boerinnen van de Côte d’Or. De naam van de kaas is afgeleid van wijngaarden in de Bourgogne-regio waar de kaas gemaakt wordt. Het is een type Epoisse, gemaakt met de volle rauwe koemelk. De korst wordt gewassen met een Marc de Bourgogne(soort Brandy) die iets is verdund met water. Deze Affidelice is krachtig aan de randen en subtieler en boterzacht in het hart.

Blauw Klaver
Op kaasboerderij ‘De Houdycker’ wonen en werken Matthijs en Maaike. Samen met vader Leendert de Wit dragen zij in het Groene Hart van Holland zorg voor 100 roodbonte koeien, die heerlijk kunnen grazen op 40 hectare grasgroen polderweiland. De koeien zijn een kruising van MRIJ met Red Holstein, en dit levert mooie melkbestanddelen voor de bereiding van de blauwaderkaas. De Blauw Klaver is een ambachtelijk bereide Hollandse kaas met Franse invloed. Met zijn relatief zachte, volle smaak een specialiteit voor de kaasliefhebber.

Crottin de chavignol jeune AOP
Deze jonge geitenkaas uit de Franse departementen Cher, Loiret en Nièvre is zacht, fris en kwarkachtig van smaak en dankt zijn naam aan de ‘Crottet’: een uitlekbakje met gaatjes waaruit de wei kan weglopen. De kaas wordtop traditionele wijze gemaakt van zeer verse, volle rauwmelkse geitenmelk en verliest vocht tijdens het rijpen, waardoor deze harder en kleiner wordt. De oorsprong van de kaas is het dorpje Chavignol in de Sancerrois en nog steeds wordt Crottin de Chavignol alleen gemaakt