Valencay Anjouin AOP

Valencay is afkomstig uit het zuiden van de Loire. Het is een kleine, zachte kaas in de vorm van een piramide waar de top van ontbreekt. Volgens de legende over Valencay, bezat de kaas vroeger ooit de vorm van een piramide en is de huidige vorm te danken aan Napoleon. Uit woede over een verloren veldslag in Egypte sloeg Napoleon met een zwaard de top van de kaas. Sindsdien wordt hij altijd zonder top geproduceerd. De volgende wijnen passen goed bij deze kaas; Chinon of Sancerre.