Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Tomatensap van The Jane

--.-- 256Eten, drinken en tabak > Drinken > Alcoholische dranken
Sorry, dit product is niet beschikbaar

Beschrijving

Nick Bril, de chef die samen met Sergio Herman tweesterrenrestaurant The Jane in Antwerpen runt, heeft deze heerlijke tomatensap gemaakt van de Tomimaru Muchoo-tomaat. Een roze tomaat met veel umami-tinten. Samen met salicornia, limoensap en balsamicoazijn die zorgen voor de zuurgraad, extract uit gefermenteerde soja voor de diepte en extra bite en water uit de Oosterschelde voor de finishing touch. Naast de speciale smaken is het vooral de textuur die deze tomatensap buitengewoon maakt. Geen concentraten die het sap zwaar en dik maken, maar vers sap wat zorgt voor een soepele textuur.

Doordat Mary V is gemaakt van puur sap is deze perfect te gebruiken als mixer in cocktails, maar ook een mooie basis voor een vinaigrette, een warme saus of andere culinaire toepassingen.

560420 Lindenhoff

Meer informatie

ingrediënten

limoensap, tomaten roze, balsamico-azijn, water uit oosterschelde, extract van gefermenteerde soja, zeekraal

Voedingswaardenper 100 g
Energie75,2 kJ
Energie314,63 kcal
Vetten0,3 g
  waarvan verzadigde0,1 g
Koolhydraten3,2 g
  waarvan suikers3,2 g
Eiwitten0,5 g
Zout0,55 g