Broodhaantjes
Beschrijving
De broodhaantjes van De Veldkeuken is gemaakt van brioche – een rijk deeg van roomboter en verse eieren. Bij de bakkerij in Amelisweerd wordt het deeg gemaakt van desem en rijst 6 uur voor het wordt gebakken. Lekker, zacht en lichtzoet!
Meer informatie
ingrediënten
tarwebloem (bevat gluten), water, ei (bevat ei) boter, (koemelk), desemcultuur (met wilde gisten), (bevat gluten), rozijnen
Bewaren
Bewaar het brood in de zak waarin het geleverd wordt, zo blijft het lang goed. Bewaar het brood niet in de koelkast.
Bereiding
Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 165 °C Haal de broodjes uit de verpakking en plaats op een rooster Besprenkel eventueel met een klein beetje water Plaats het rooster in de oven en verwarm de broodjes 3-5 minuten Prik het broodhaantje bovenop de Palmpasenstok óf smul ervan bij de brunch! Verrukkelijk met een zachtgekookt ei en hollandaisesaus
Oorsprong
Veldkeuken
In de bakkerij op Amelisweerd geurt het dagelijks naar vers gebakken brood. Al vroeg in de ochtend zijn ze daar met meel, water en zout in de weer. Veldkeuken is gevestigd op landgoed Nieuw Amelisweerd in Bunnik. Hier worden elke dag heerlijke broden en de lekkerste taarten, puur, ambachtelijk en 100% biologisch gebakken. De ingrediënten van de bakkerij komen uit de lokale omgeving en het meel wordt vermalen in de Commandeurswatermolen in Mechelen, Limburg. De bakkers maken veelal gebruik van “levain”, een frans methode voor het maken van zuurdesembrood. Daarnaast bakken ze heerlijke zoet ...
Meer over de boer
