Spaanse gezouten amandelen

De Spaanse Marcona – of Valencia – amandel is een van de meest smaakvolle in zijn soort en daarom zeer geliefd bij chefs.
De amandel wordt in zonnebloemolie gefrituurd en is al zo lekker dat er niet meer dan zeezout aan wordt toegevoegd. In Spanje ziet u deze amandel vaak  als garnituur bij Ibericoham en andere charcuterie.