Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Direct van kleinschalige boeren
Thuis aan tafel, als in een restaurant

Pont l’eveque fermier

--,-- 243Eten, drinken en tabak > Voedselitems > Zuivelproducten > Kaas
Sorry, dit product is niet beschikbaar.

Beschrijving

De Pont-l’Évêque is waarschijnlijk de oudste Normandische kaas die nu nog wordt geproduceerd, met een geschiedenis die teruggaat tot de 12e eeuw. De kaas is vernoemd naar het gelijknamige plaatsje in Calvados, waar ooit een grote regionale kaasmarkt stond.

Er is drie liter rauwe koemelk nodig om een Pont-l’Évêque van 350 – 400 gram te maken. De vierkante kaas wordt gewassen met pekelwater, waardoor er roodflora ontstaat dat de korst oranje-roze kleurt. Tijdens het rijpen ontwikkelt de kaas een pittige smaak en karakteristieke, sterke geur.

20916 Lindenhoff

Meer informatie

ingrediënten

koemelk (rauw) (bevat melk), stremsel(dierlijk), zout, zuursel, rijpingsfermenten

Voedingswaardenper 100 g
Energie1358 kJ
Energie327 kcal
Vetten26 g
  waarvan verzadigde18 g
Koolhydraten0,5 g
  waarvan suikers0,1 g
Eiwitten21 g
Zout1,6 g