Oudwijker Colosso

Bij Oudwijker kazen in de regio Utrecht maken ze deze bijzondere blauwflora kaas van de exquise melk van Nederlandse waterbuffels. De nieuwe kaas Colosso is geïnspireerd op de recepten van Italiaanse gepassioneerde kaasmakers. De Colosso heeft een natuurlijke schimmelkorst en de structuur is smeuïg met hier en daar een kristalletje. De smaak is geraffineerd en complex; vol romig tot noten en paddenstoel met het pikante, zilte en kruidigheid van de blauwe schimmels.