Napoléon pyrénées brebis

Een artisanaal bereidde Tomme de Brebis met een mooie zachte smaak van schapenkaas en zoete, bijna karamelachtige, grasachtige en nootachtige ondertonen. De smeuïge kaas wordt bereid van rauwe schapenmelk van schapen die grazen door het Baskenland in de Pyreneeën. De natuurlijke korst is ontstaan door de rijping van ongeveer 18 maanden in vochtige grotten. De kaas dankt zijn naam aan een bergtop die de vorm heeft van de neus van Napoleon, waar deze grotten op uitkijken. Door de sterke, aanhoudende smaak is de Napoleon goed te combineren met een mooie droge wijn uit de Bordeaux of Jurançon en rode wijnen.