Gerookte olijfolie

Spaanse extra vierge olijfolie met een heerlijke zachte rooksmaak. Om dit aroma te verkrijgen ondergaat de olie een proces van “koud” roken, waarvoor uitsluitend dennenappels uit het Montseny-gebied van Catalonië worden gebruikt. Koud roken is techniek waarbij de temperatuur van de aromatische houtrook wordt verlaagd voordat het met de olijfolie in contact komt. Deze minder agressieve manier van roken creëert een subtiele rooksmaak die een extra dimensie geeft aan de zachte Arbequina olie, zonder deze te overheersen.

Heerlijk bij aardappels, groene salades, asperges, burrata en rood vlees.