Smaakselectie door topchefs
In heel Nederland gekoeld thuisbezorgd
Exclusief voor Kerst op 21,22, 23 december

Comté juraflore 24 mois AOP

--.-- 243Eten, drinken en tabak > Voedselitems > Zuivelproducten > Kaas

Beschrijving

Een beroemde, oeroude kaas uit de Franse Jura die van rauwe koemelk wordt gemaakt en daardoor verandert per seizoen. De bergkazen die twee jaar hebben gerijpt hebben een meer uitgesproken, sterkere smaak dan de jongere kazen. Winterkazen hebben een meer gebrand aroma van hazelnoten en hooi, terwijl de zomerkazen meer naar gras en kruiden smaken. De koemelk komt van de rassen Abondance en Montbéliard die ’s zomers grazen op hoge bergweiden. Zomerse kazen zijn daardoor voller geel van het gras en de weidebloemen en de winterse kazen zijn meer strogeel, doordat de koeien meer stro te eten krijgen. Deze kaas werd al door de Kelten gemaakt en werd in de 13e eeuw de Comté Vachelin genoemd, naar het Franse woord voor koe, vache. Als een van de eersten kreeg deze kaas het AOP keurmerk dat kwaliteit en herkomst waarborgt.

20441 Lindenhoff

Meer informatie

ingrediënten

stremsel(dierlijk), zout, zuursel, koemelk (rauw)

Voedingswaardenper 100 g
Energie1750 kJ
Energie418 kcal
Vetten35 g
  waarvan verzadigde23 g
Eiwitten27 g
Zout0,9 g

LINDENHOFF MARCHÉ

Kom elke week van donderdag t/m zaterdag naar de Marché in Baambrugge en ontdek de beste seizoensproducten

LINDENHOFF HORECA​

Iedereen laten genieten van duurzame producten met authentieke smaak. Dat is als horecaleverancier al meer dan 30 jaar onze missie.